вкусное блюдо из мяса
 

вкусное блюдо из мяса


 вкусное блюдо из мяса


Доброго времени суток всем поварятам! На сайте каждый найдет немало любопытных данных на тему вкусное блюдо из мяса быстро. Все же если кулинарного рецепта вкусное блюдо из мяса на этой странице вам не было показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Томатный суп с базиликом

Томатный суп с базиликом
Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Лук 1 гол.
Чеснок (измельченный) 3 зуб.
Консервированные помидоры 1230 мл
Куриный бульон 410 мл
Вино красное сухое (столовое) 0,2 ст.
Оливковое масло 0,2 ст.
Базилик свежий 0,2 ст.
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Такой томатный суп очень быстро готовится. К тому же он очень вкусный и полезный, без сметаны! Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на масле нашинкованный лук. Он должен стать мягким. К луку добавьте измельченный чеснок и снова обжаривайте все, пока чеснок не станет мягким. Изредка помешивайте. К обжаренным овощам добавьте измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Дайте бульону закипеть, а затем смешайте все ингредиенты в блендере. Добавьте в суп красное вино и еще оливкового масла. Снова взбейте все блендером - у вас займет это около 5 минут. Когда у вас получился крем-суп, перелейте его обратно в кастрюлю и дайте ему покипеть еще 20 минут. В конце добавьте измельченный базилик, соль и перец. Посыпьте суп сыром - и у вас получится очень вкусное и полезное блюдо!

...


Рыбный суп с фрикадельками

Рыбный суп с фрикадельками
Ингредиенты:

треска (головы, хвосты) – 2 кг
лук репчатый – 2 шт.
яичный белок – 3 шт.
морковь – 2 шт.
картофель
масло сливочное – 3 ст. л.
для фрикаделек:
филе трески – 200 г
чеснок – 3 зубчика
сливки – 3 ст. л.
петрушка
укроп
соль
перец

Способ приготовления:

1. Рыбьи головы, очищенные от глаз и жабр, разрубить и хорошенько промыть.2. Головы вместе с хвостами положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды.3. Добавить 1 луковицу и 1 морковку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 40 минут.4. Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками и пассеровать на медленном огне 5-7 минут.5. Филе трески пропустить через мясорубку. Добавить половину отварного риса, сливки и белки. Ещё раз пропустить через мясорубку.6. Добавить оставшийся рис, измельчённую зелень петрушки, приправить солью и перцем.7. Тщательно перемешать фарш и сформировать небольшие фрикадельки.8. Бульон процедить, довести до кипения. Всыпать в него морковь и картофель, нарезанные соломкой. Варить на медленном огне ещё 10 минут.9. Добавить в суп чеснок, нарезанный тонкими пластинами.10. Положить в кастрюлю фрикадельки и варить уху до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.Обязательно украсьте суп мелко порезанным укропом. Вкусное, полезное и красивое, это блюдо станет отличным вариантом обеда, как для вас, так и для ваших деток. Приятного аппетита!

...


Суп с копченостями

Суп с копченостями
Ингредиенты:

2 л куриного бульона
ломтики курицы
3 ломтика копчено-вареного окорока
3 средних картофелины
1 средний помидор
1 небольшая морковь
1 головка репчатого лука
зелень укропа и петрушки – по вкусу
5-70 г сливочного масла
немного оливкового или растительного масла
соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Существует суп с копченостями, существует суп с курицей, а вот их сочетание дает совершенно необычный вкусовой эффект. Вот так из привычных продуктов можно приготовить новое блюдо, причем не только оригинальное, но и действительно очень вкусное. Мелко нарежьте ломтики курицы (кости удалите) и окорок.Мелко нарежьте лук.Морковь разрежьте в длину на 4 части, а затем нарежьте поперек на тоненькие ломтики.Помидор ошпарьте (чтобы кожица легче снималась), снимите с него кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите укроп и петрушку. Разогрейте на сковороде растительное или оливковое масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, помидор и сливочное масло, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 20 мин. на медленном огне. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Доведите бульон до кипения, при необходимости досолите, бросьте в него картошку и варите, пока картошка будет наполовину готова. Добавьте в бульон курицу, окорок и смесь из сковородки и варите еще 20 мин. В заключение положите в суп мелко нарезанные укроп и петрушку, проварите еще 1 мин. и снимите с огня.Теперь суп с копченостями должен настояться 25-30 мин., и его можно будет подавать на стол.

...


Гороховый суп с тыквой

Гороховый суп с тыквой
Ингредиенты:

Горох желтый (промытый) - 1 стакан
Куркума - 1/4 ч. л.
Тыква желтая (почищенная от семян и кожуры и порезанная кубиками 2,5 см) - 1 кг
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Анисовые семена - 6 звездочек
Масло сливочное - 6 ст. л.
Семена тмина - 2 ч. л.
Имбирь свежий (измельченный на мелкой терке) - 5 см
Перец чили (очищенный от семян и тонко резаный) - 1/2 шт.
Свежие листья базилика (рубленые) - 12 шт.

Способ приготовления:

Гороховый суп с тыквой - это креативное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

В большой кастрюле соединить горох, куркуму и 4 стакана воды, довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 15 минут.

Выложить в кастрюлю тыкву, соль, сахар и анисовые семена. На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить помешивая, не накрывая, до мягкого состояния тыквы, около 15 минут.

В небольшой сковороде растопить сливочное масло. Когда масло полностью растает, увеличить огонь до максимального, высыпать семена тмина и жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 2 минут. Добавить в сковороду имбирь, чили и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Высыпать рубленые листья базилика и жарить около 30 секунд.

Подавать гороховый суп в индивидуальных тарелках с масляным соусом.

...


Картофельно-грибной суп-пюре

Картофельно-грибной суп-пюре
Ингредиенты:

масло сливочное - 20 г (1 1/2 ст. л.)
масло оливковое - 15 г (1 ст. л.)
лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
картофель (резаный небольшими кусками) - 250-350 г (примерно 4 шт.)
грибы шампиньоны (резаные) - 350 г
чеснок (рубленый) - 1-2 зубка
белое вино - 150 г
овощной бульон - 1,2 л (5 стаканов)
петрушка свежая (рубленая) - 1/2 стакана
соль и черный молотый перец по вкусу
сметана или сливки (по желанию)

Способ приготовления:

Супы-пюре приобретают большую популярность в наше время, т. к. готовятся они быстро и просто, а в результате получаем необычное, но вкусное блюдо. Для любителей грибных супов предлагаю вот такой вариант любимого блюда.В большой кастрюле на среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить на разогретое масло лук и картофель. Накрыть и готовить на медленном огне около 5-10 минут, до слегка мягкого состояния.Добавить в кастрюлю грибы, чеснок, белое вино и бульон. Посолить, поперчить и довести до кипения. Варить около 15 минут до мягкого состояния всех ингредиентах.Содержимое кастрюли измельчить в кухонном процессоре или в блендере.Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить половину петрушки и подогреть.Подавать суп горячим, с петрушкой и сметаной.

...


Гуляш из свинины

Гуляш из свинины
Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
растительное масло 40 мл
паприка молотая 3 ч.л.
тмин 1 ч.л.
свиная шейка 1000 г
соль 1 ч.л.
помидоры красные 250 г
сметана 150 г
мука кукурузная 10 г

Способ приготовления:

Конечно, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины. Однако, этот рецепт приготовления свинины позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее блюдо. И пусть гуляш из свинины будет неклассическим, менее вкусным он от этого не станет.Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом. У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон. Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его

...


Солянка крестьянская

Солянка крестьянская
Ингредиенты:

2 маринованных огурца
1 головка лука
1,5 ст.л. томатной пасты
250 гр картофеля
300 гр.сосисок или вареной колбасы
соль,
специи,
сметана,
лимон,
маслины

Способ приготовления:

Эту солянку можно рассматривать как дешевый аналог всем известного нам первого блюда. Готовится быстро, просто и получается очень вкусное первое блюдо. Режем кубиками картофель и ставим варится, пока картошка варится, пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем мелко нарезанные огурцы, и сосиски, добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу, лавровый лист. Добавляем зажарку в картофельный бульон, доводим до кипения. Готово. Подавать со сметаной, добавив пару маслин, и ломтик лимона.

...


Картофельное суфле

Картофельное суфле
Ингредиенты:

картофель в мундире 1 кг
яйца куриные 4 шт
сливочное масло 100 г
сметана 18% 200 г
зелень по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:

Вкусное и очень нежное картофельное суфле, может быть гарниром или самостоятельным блюдом. Отвариваем картофель в мундире до готовности. Очищаем сваренный картофель, измельчаем и добавляем к нему масло, взбиваем миксерам. Отделяем желтки о белков. Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков. Желтки кладем в картофель, добавляем сметану и далее взбиваем. Солим по вкусу. Теперь постепенно вмешиваем белки медленно наполняем суфле воздухом. Далее измельченную зелень, я добавила укропчик. Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом.

 Выкладываем картофельное суфле, разравниваем лопаточкой. Запекаем в горячей 200 градусов духовке около 30-40 минут. Приятного аппетита.

...


Картофель с грибами в горшочке

Картофель с грибами в  горшочке
Ингредиенты:

Картофель — 8 — 10 шт.;
Свежие грибы - 400 гр.;
Репчатый лук — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
Свежий зеленый лук — по вкусу;
Соль, черный молотый перец по вкусу;
Растительное масло — 4 столовые ложки;
Овощной бульон — 1 — 2 стакана;
Кориандр в зернах — 1/3 чайной ложки.


Способ приготовления:

Вкусное и полезное, сытное и питательное! Блюдо в горшочках обладает массой качеств. Картофель с грибами в горшочке можно готовить в пост или в разгрузочный день. Можно рискнуть и назвать это блюдо «Картофель с грибами в собственном соку». Готовьте с удовольствием.
Тщательно моем наши овощи. Чистим от кожуры картофель, морковь и репчатый лук. Чистим от семян болгарский перец. Грибы замачиваем в прохладной воде минут на 20 — 30. Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь трем на терке. Репчатый лук режем мелкими кубиками. Болгарский перец нарезаем соломкой. Грибы (шампиньоны, вешенку или лесные, можно использовать также сушеные грибы) отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. В общей посуде смешиваем все продукты, солим, добавляем черный молотый перец и кориандр. Кладем измельченный укроп и тщательно перемешиваем. Раскладываем овощи в порционные горшочки и заливаем овощным бульоном. Добавляем в каждый горшочек растительное масло. Тушим в духовке до полной готовности.

  Подавать к столу картофель с грибами в горшочках можно украсив свежей зеленью укропа и петрушки.

 

...


"Деревенский сундучок"

Ингредиенты:

150г свиной корейки
10г масла растительного для обжарки
Для фарша:
Перец болгарский -- 60г
Лук репчатый -- 50г
Грибы свежие или замороженные - 50г
Чеснок -- 10г
Тесто слоеное -- 200г
Яйцо -- 40г
Сыр -- 40г
сметана - 3-4 ст. л.
Для соуса:
майонез - 20г
кетчуп - 10г
чеснок - 5г
укроп - 5г

Способ приготовления:

Очень вкусное блюдо в удобной порционной подаче. причем размер порций вы можете регулировать сами! Мясо отбить и обжарить на растительном масле. Обжарить грибы с мелко рубленным луком до готовности. Обжарить перец, порезанный кубиками. Квадратик размороженного слоеного теста намазать сливочным маслом. Выложить кусок мяса, смазать кетчупом (можно не смазывать). Сверху на мясо выложить грибы, затем обжаренный перец. Защипнуть края будущего "сундучка". Сверху положить ложку сметаны с измельченным чесноком. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 С духовку и выпекать до готовности (15-20 минут). Подавать с соусом (смешать майонез, кетчуп, измельченный чеснок и укроп). Так же подходит любой другой соус.

Приятного аппетита!

...




Каждому кулинару удастся приготовить блюда, представленные на сайте.