Запеченные бедрышки с картофелем «Пикантные»
Ингредиенты:

по 1кг картофеля и куриных бедрышек,
250г лука,
200-250мл сметаны 15%,
2-3 зубчика чеснока,
1,5-2см корня имбиря,
2 ст.л. томат-пасты,
по 0,5 ч.л. соли и молотого перца

Способ приготовления:

Кусочками желаемой величины нарезать лук, чеснок – пластинками, имбирь – мелко, перемешать их, добавив 150-180г сметаны, томат-пасту, поперчив и посолив, в этот маринад выложить кусочки курицы и на полчаса оставить. Выложить на дно формы картофель, нарезанный кружками, в два слоя, влить воду на 0,5см высоты формы, выложить сверху курицу вместе с маринадом, запекать в течение 40мин в разогретой до 180-200 градусов духовке, следя, чтобы курица не подгорела (если начнет – накройте форму фольгой). За 20мин до готовности смазать кусочки курицы оставшейся сметаной.

...
Макаронник с фаршем
Ингредиенты:

- макароны – 60 гр.
- яйцо – 1 шт.
- маргарин сливочный – 10 гр.
- фарш мясной – 100 гр.
- сухари панировочные – 5 гр.
- масло сливочное – 10 гр.
- соль – по вкусу

Способ приготовления:

Макароны отварить в кипящей соленой воде. Яйца взбить. Сливочное масло растопить. Соединить макароны, яйца и масло. Перемешать. Половину полученной массы выложить в форму, смазанную маргарином и обсыпанную сухарями. На макароны положить мясной фарш, а сверху – оставшиеся макароны. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки.

...
Свинина с овощами в горшочках
Ингредиенты:

тертый российский сыр – 50 г
масло растительное – 2 ст. л.
лук репчатый красный – 2 луковицы
фасоль стручковая – 200 г
паста томатная – 3 ст. л.
помидор – 2 шт.
соль – по вкусу
вырезка свиная – 800 г

Способ приготовления:

Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать помидоры. Стручки фасоли разрезать на 3–4 части. Разогреть в сковороде масло, положить свинину и обжарить, периодически помешивая, 8 мин. Добавить помидоры и лук, готовить 5 мин. Положить фасоль, приправить солью и перцем, перемешать и готовить еще 4 мин. Добавить томатную пасту, перемешать, готовить 5 мин. Разложить мясо с овощами по горшочкам, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.

...
Спагетти с коньяком
Ингредиенты:

спагетти – 400 гр.
ветчина – 100 гр.
яблоко – 1 шт.
сметана – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
коньяк – 50 мл.
перец черный – по вкусу
масло сливочное – 100 гр.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Сварить макароны. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать в него муку, мелко нарезанные лук и яблоко. Огонь убавить и варить в течение 15 минут.Влить коньяк. Когда коньяк выпарится, добавить сметану, перемешать. Снять с плиты.Ветчину мелко порезать. Макароны залить приготовленным соусом и посыпать ветчиной.

...
Цветная капуста с соусом «тартар»
Ингредиенты:

- цветная капуста — 300 г;
- сыр Parmigiano Reggiano — 20 г;
- каперсы — 1 ч. л.;
- хлопья паприки — щепотка.
для соуса :- 3−4 ст.л. майонеза;
- 3−4 ст. л. сметаны;
- 1 маринованный огурчик;
- 1 желток варенный

Способ приготовления:

Все ингредиенты для соуса хорошенько перетираем в блендере. Капусту варим в подсоленной воде. Разделяем на соцветия. Выкладываем на тарелку, поливаем готовым соусом, посыпаем натертым сыром, каперсами и хлопьями паприки.

...
Запеканка овощная с тушенкой
Ингредиенты:

1 кабачок
1-2 помидора
1 морковь
1 перец болгарскии
3-4 картофелины
2 луковицы
зеленый лук
укроп
масло растительное
специи любимые
лаврушка
соль

Способ приготовления:

Овощи моем, крошим как привыкли. Наливаем на противень, масло высыпаем картофель, остальные овощи и зелень+ специи. Вообщем все сразу,не забываем про соль! Тушенку положила исключительно для мужа (не сырое мясо в целях экономии времени). Вообще я люблю такие простые и быстрые рецепты! Все перемешиваем! Вы можете добавить другие различные овощи: цветную капусту, простую капусту, баклажаны... Можно как обычно и майонез и сыр. Ну вот и все. отправляем нашу вкуснятину в духовку примерно на 30 мин,я в течении этого времени 1 раз перемешала все!Бон Апетит!))))

...
Фасоль с кедровым орехом
Ингредиенты:

фасоль стручковая – 1,4 кг.
масло оливковое – 4 ст. л.
лук-шалот – 2 шт.
орех кедровый – 100 гр.
специи

Способ приготовления:

Стручковую фасоль отварить в соленой воде в течение 3-5 минут. Слить. Промыть в проточной воде.В сковороде с раскаленным маслом обжарить измельченный лук-шалот в течение 2-3 минут. Добавить фасоль, специи и кедровый орех. Перемешать. Тушить в течение 3-5 минут.

...
Кабачки из духовки
Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг
Зеленый лук - пучок
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 4 ч.л. с "горкой"
Сыр - см на фото
Укроп, черный перец, соль, базилик

Способ приготовления:

Кабачки режем кругляшами толщиной 5 см, затем каждый из них-на 8 кусочков. Минут 10 обжариваем на оливковом масле, солим, перчим. Выкладываем в форму для запекания. Режем пучок зеленого лука и обжариваем пару минут на слив.+оливк. масле. Всыпаем муку. Мешаем, мешаем. Тонкой струйкой вливаем смесь сметана+вода до консистенции..примерно кефира. Соус солим, перчим, добавляем базилик. Заливаем соусом кабачки. Трем сыр, кладем сверху небольшие кусочки слив. масла.Отправляем загорать в духовку 200 градусов на 25 минут. По истечении времени отключаем духовку и оставляем еще минут на 15 доходить.

...
Скумбрия,запеченая с овощами
Ингредиенты:

- скумбрия - 500 гр.
- морковь - 3 шт.
- помидоры - 3 шт.
- сладкий перец - 3 шт.
- оливковое масло
- лук- 4 шт.
- специи

Способ приготовления:

Лук, морковь, помидоры, перец обжарить на оливковом масле. Сложить в посуду, добавить капельку воды, сверху положить вымытую, очищенную и порезанную на кусочки рыбу. Посолить, поперчить, можно посыпать приправой к рыбке и в духовку на 20-30 мин. Сверху украсить зеленью.

...
Ханум с гусятиной
Ингредиенты:

1 кг.гуся(мякоти)
4-5 луковиц
3 морковки
5 яиц
1 ст. муки
50 гр. растительного масла
соль
специи

Способ приготовления:

Разновидностей этого блюда очень много, а нюансов приготовления еще больше, я сделала Ханум с гусятиной, мне очень понравилось. Мясо порежьте на кусочки.Выложите мясо на сковороду.Обжарьте мясо на растительном масле(если у вас будет целый гусь, то можно обжарить на гусином жире, так будет полезнее)Добавьте к мясу натертую морковь, посолите, поперчите и оставьте все тушиться на медленном огне 15 минут.Мелко нарежьте лук.Теперь приготовьте тесто. Взбейте яйца.Добавьте муку (можно чуть больше стакана) и соль, тщательно перемешайте.Сделайте не очень крутое тесто.Тесто раскатайте тонким слоем.Посыпьте мелко нарезанным луком.Скатайте в рулет. Разрежьте рулет на кусочки 2-3 см.Добавьте кусочки рулета к тушеному мясу с морковью.Залейте водой и тушите до готовности(40-45 минут).

...