Пирог с черносливом
Ингредиенты:

- 400 г чернослива без косточек
- 50 г рома
- 50 г растопленного несоленого масла для смазывания
- 130 г мелкого сахара
- 4 больших яйца
- 110 г пшеничной муки щепотка соли
- 750 г холодного жирного молока

Способ приготовления:

Замочите чернослив в роме на несколько часов, а лучше на ночь. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте растопленным маслом глубокую (около 4 см) глиняную форму 20 х 25 см или же овальную форму такой же емкости. Смешайте сахар и яйца. Медленно добавляйте муку, посолите. Постепенно вмешайте холодное молоко. Смесь должна получиться жидкой. Ложкой выложите чернослив в смазанную маслом форму и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы подогреть. Выньте и залейте получившейся смесью. Пеките 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°С и держите в духовке еще 25—30 минут.Чтобы проверить готовность, намочите холодной водой острый нож и проткните середину. Если лезвие останется чистым, значит, пирог готов. Края готового пирога будут легко отставать от формы. Полностью охладите в форме и нарежьте.

...
Панкейки на кефире
Ингредиенты:

мука – 2 стакана (стакан – 250 мл),
соль – 1/2 ч.л.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
масло сливочное – 3 ст.л.,
кефир – 2 стакана,
сахарный песок – 2 ст.л.,
яйца – 2 шт.
Выход – около 20 штук.

Способ приготовления:

Панкейки – ближайшие родственники нашим оладьям. Только в отличие от оладий, панкейки выпекаются на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, плюс тесто для панкейков замешивается более сдобное. В глубокой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, добавить слегка разболтанные вилкой яйца, кефир, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы не было комочков. По густоте тесто должно получиться чуть жиже, чем на оладьи. Выпекать панкейки на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, без масла, наливая в центр сковороды по 3 столовых ложки теста. Готовые панкейки подавать горячими, со сгущенкой, джемом из красной смородины, медом, сметаной.

...
Шоколадная пицца
Ингредиенты:

Тесто для пиццы 500 г
Нутелла 0,5 ст.
Лесной орех 50 г
Чипсы из белого шоколада 50 г

Способ приготовления:

Сладкая пицца с нутеллой, рублеными орехами и шоколадом. Разогреть духовку до 210С. Побрызгать противень антипригарным спреем и отложить в сторону. Раскатать тесто для пиццы или спрессовать пальцами и переложить на противень. Лепешка теста должна быть как можно тоньше. Выпекать 10 минут. Достать основу пиццы из духовки. Нанести нутеллу по всей поверхности, посыпать рублеными орехами и шоколадными чипсами (или измельченным шоколадом). Вернуть пиццу в духовку еще на 5 минут. Достать и дать остыть несколько минут, прежде чем разрезать.

...
Картофельные пончики с корицей
Ингредиенты:

- картофель - 500 г
- мука пшеничная - 250 г
- молоко - 150 г
- дрожжи прессованные - 30 г
- сахар - 4 ст. ложки
- изюм без косточек - 5 ст. ложек
- ром - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 100 г
- яйца - 3 шт.
- миндаль рубленый - 60 г
- пудра сахарная - 150 г
- масло растительное - 2 л
- корица молотая - 1 ст. ложка
- соль

Способ приготовления:

Дрожжи и часть сахара разведите теплым молоком. Накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 30 минут. Изюм залейте ромом и дайте настояться.Картофель варите 35 минут. Воду слейте. Картофель обсушите и протрите горячим. Массу немного охладите, добавьте размягченное сливочное масло и оставшийся сахар, взбейте миксером в пену. Введите яйца, щепотку соли и разведенные молоком дрожжи. Всыпьте муку и рубленый миндаль. Изюм вместе с ромом добавьте в картофельное тесто и поставьте его в теплое место еще на 30 минут. Растительное масло нагрейте во фритюрнице до 170 °C. С помощью двух столовых ложек формуйте пончики и жарьте их в масле по 6 минут до образования золотистой корочки. Сахарную пудру смешайте с молотой корицей.Подавайте пончики, посыпав сахарной пудрой с корицей.

...
Пицца «Солнышко»
Ингредиенты:

тесто слоеное - 500 г
картофель - 3 клубня
грибы свежие - 200 г
лосось - свежемороженые боюшки - 300 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки, для заливки - 3 ст. ложки
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 1 головка
аджика - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 5 ст. ложек
сыр хохланд - 6 пластинок
соль
яйцо - 2 шт.
майонез, к примеру Провансаль - 2 ст. ложки
кетчуп, к примеру Провансаль - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Картофель очистите, нарежьте кружочками, обжарьте в части разогретого масла до полуготовности. Грибы промойте, ошпарьте, нарежьте ломтиками, обжарьте в части масла. Брюшки лосося промойте, удалите плавники, запанируйте в муке, смешанной с солью, обжарьте в части раскаленного масла, охладите, нарежьте небольшими кусками. Морковь очистите, нашинкуйте соломкой, спассеруйте в части масла с добавлением аджики. Лук очистите, нашинкуйте кольцами, спассеруйте в оставшемся масле. Яйца взбейте с майонез, к примеру Провансальом и кетчуп, к примеру Провансальом, всыпьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Тесто раскатайте, выложите в форму, предварительно сбрызнув ее холодной водой, проколите вилкой в нескольких местах, выложите на него картофель, грибы, брюшки лосося, лук, морковь, пластинки сыра. Равномерно распределите заливку по всей поверхности пиццы. Выпекайте в духовке в течение 25 минут при 220 °С.

...
Блины с фруктовым сиропом
Ингредиенты:

Для блинов:
Масло сливочное или маргарин (растопленный/ое) - 3 ст. л.
Пахта или кислое молоко - 1 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар белый - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло растительное для смазывания сковороды
Для сиропа:
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 1/4 стакана
Ягоды любые (клубника, малина, смородина, черника и т. п.) - 1 стакан

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить блины на кислом молоке и подать с фруктовым сиропом собственного приготовления.1. Приготовить сироп. При помощи овощечистки снять с цитрусовых тонкий слой цедры и отжать на соковыжималке сок (понадобится по 1 столовой ложке с каждого плода, остальной сок можете использовать по собственному желанию).2. В небольшой сотейник сложить цедру цитрусовых, сахар, налить 1/4 стакана воды и на среднем огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь до минимального, выложить в сотейник ягоды и готовить, помешивая, около 5 минут. Убрать сотейник с плиты, оставить массу остывать при комнатной температуре на 30 минут. Удалить из сотейника цедру.3. Вылить остывшую ягодную смесь в блендер и пульсировать до образования однородной массы. Процедить ягодную массу через сито, жмых удалить, а в сироп добавить лимонный и апельсиновый сок. Накрыть посуду с сиропом крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 1 неделю.4. Приготовить блины. В блендер положить яйцо, налить пахту (кислое молоко) и сливочное масло (маргарин), хорошо перемешать. Затем насыпать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, пульсировать до образования однородного состояния.5. Сковороду среднего размера разогреть на среднем огне до появления дыма, смазать растительным маслом. Вылить примерно 1/4 стакана теста на разогретую сковороду. Жарить блин до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и снова жарить до золотистого цвета. Проделать тоже самое с оставшимся тестом.Готовые блины выложить на тарелку, по желанию положить сверху немного сливочного масла и полить сиропом.

...
Блинчики с начинкой из щавеля
Ингредиенты:

Начинка для блинов:
замороженный щавель
сахар

Способ приготовления:

Блины можно готовить по вашему любимому рецепту. А начинку для блинов - из обжаренного щавеля с добавлением сахара.Замороженный щавель нарезать мелко, поджарить на сковороде.Когда поменяется цвет, добавить сахар.Когда начинка остынет, завернуть в блинчики.

...
Творожный торт с вишней и белым шоколадом
Ингредиенты:

печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
миндаль рубленый - 50 г
шоколад белый - 100 г
творог - 500 г
сахар - 1 стакан
сметана - 250 г
ванильный сахар - 1 ч. ложка
яйца - 4 шт.
сироп вишневый - 1 стакан
желатин - 2 ч. ложки

Способ приготовления:

Печенье измельчите в крошку, смешайте с размягченным маслом и миндалем. Раъемную форму выстелите бумагой для выпечки, полученную массу выложите в нее ровным слоем. Шоколад наломайте кусочками, растопите на водяной бане, смешайте с протертым творогом, сахаром, сметаной, ванильным сахаром и яйцами. Смесь выложите на основу, выпекайте торт час при 175 градусах. Охлаждайте торт час, не вынимая из духовки, а лишь открыв дверцу. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем, слив лишнюю жидкость, распустите желатин на водяной бане. Подготовленный желатин смешайте с вишневым сиропом, вылейте смесь на выпеченный торт и поставьте его в холодильник на 5-12 часов. При подаче выньте торт из формы, осторожно удалите бумагу для выпечки, уложите торт на блюдо и нарежьте порциями.

...
Пицца
Ингредиенты:

для теста:- молока - 250 мл.- сахара - 3 ч.лож.- сухих дрожжей - 10 гр.- растительного масла - 5 стол.лож.- муки - 550 гр.- яйца - 2 шт.- сольдля начинки:- ветчина- кетчуп или томатная паста- сыр- консервированные ананасы

Способ приготовления:

Растворяем в теплом молоке дрожжи и добавляем сахар. Перемешиваем и ставим в теплое место. Через 15 минут опара должна подняться. Взбить слегка яйца и добавить соль. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Добавляем опару и перемешиваем. Затем добавляем муку и замешиваем тесто, которое должно получиться не очень крутым. После этого накрываем пищевой пленкой тесто и ставим в теплое место. Можно налить в чашку теплую воду и в нее поставить тесто . Через 30 минут тесто должно будет уже подняться. Нарезаем кубиками или соломкой ветчину. На мелкой терке натираем сыр. Тесто раскатываем толщиной 3-4 см и выкладываем в круглую форму, которая смазана маслом. Смазываем тесто томатной пастой. Выкладываем на тесто ананасы и ветчину.Сверху посыпаем сыром. Готовим при 180 градусах в духовке 20-25 мин.

...
Манник
Ингредиенты:

манная крупа - 300 г
мука - 0,5 стакана
кефир - 0,5 л
яйцо - 2 шт.
спелый банан - 2 шт.
сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана)
топленое сливочное масло - 2 ст. л.
сода - 0,5 ч. л.
ванилин - по вкусу

Способ приготовления:

Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем (чтобы манка впитала в себя кефир).После этого добавляем остальные ингредиенты, и в конце - соду (негашеную). Хорошо вымешиваем не очень густое тесто.Отправляем тесто в форму и в разогретую духовку. Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 180 С.

...