Картофельный пирог с мясной начинкой
Ингредиенты:

Картофель отварной – 400 г
мука – 200 г
яйцо – 1 шт
сл. масло – 50 г
свинина или фарш – 500 г
перц болг- 2 шт
помидор – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
молоко – 150 мл
яйца  – 1 шт
томат паста – 2 ст. л
соль, перец, базилик
сыр – 150г

Способ приготовления:

Отвареный с солью картофель мнем горячим со сливочным маслом. Кладем в картофель яйцо и муку. Перемешиваем. Мясо режем мелким кубиком. Лук режем кубиком. Помидоры кубиком. Болгарский перец у меня был замороженый. Его порезать соломкой или кубиком Кладем на прогретую сковороду и обжариваем мясо. Затем к мясу добавляем лук, болгарский перец и самыми последними кладем помидоры.  Заправляем солью, перцем, травами. Форму для запекания с высокими бортиками обмазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями Выкладывам в форму картофельное тесто. Толщина теста примерно 1 см. Выкладываем начинку. Займемся заливкой. Взбиваем яйцо, кладем томатную пасту и перемешиваем. Вливаем молоко. Тут могут быть и сливки, но не сильно жирные. Выливаем заливку в пирог. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200*С духовку. Рекомендую накрыть фольгой, чтобы нижняя корочка прожарилась. Вытаскиваем из духовки вкусный и румяный пирог Подавать горячим со свежими о

...
Оладьи
Ингредиенты:

- 0,5 кг.говяжьей печени
- 2 средние моркови
- 3 луковицы
- 1/4 часть небольшого кочана капусты
- 3 яйца
- 3-4 ст. ложки муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Печень и овощи прокрутить через мясорубку.В полученную массу добавить яйца, соль, муку. Перемешать до густоты, как на оладьи.Обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон на растительном масле. Эти оладьи хороши для детей, которые не любят говяжью печень: овощи в оладьях смягчат консистенцию и изменят вкус самой печени.Ребёнок получит весь набор полезных веществ из этого продукта!

...
Запеканка
Ингредиенты:

2 кабачка
2 помидора
3 яйца
3 ст.л. муки
2-3 зубчика чеснока
соль
ароматные травки
сливочное масло

Способ приготовления:

Кабачок натереть соломкой. Чеснок порезать мелко. Форму смазать масло. Выложить натертые кабачки. Яйца, мука, соль, чеснок положить в миску и размешать. Можно добавить чуть молока или сливок. Залить смесью кабачки, вилкой пошевелить для равномерного покрытия, сверху слегка утрамбовать ровно. И тут Кирюша решил украсить: сверху положил кружки помидор. Мы их посолили, посыпали немного ароматной травки сверху розмарин + еще смесь травок. Поставить в нагретую духовку при 190 градусов С на 30 минут за 5 минут до приготовления положить на кружки помидор кусочки сливочного масла. Выключить, вынуть. Сверху накрыть фольгой и оставить. Разрезать запеканку на порции. Кушать теплой.

...
Пирог с рисом и грибами
Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца
2 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
50 г дрожжей, или один пакетик (10 г) сухих
1 стакан теплого молока, в нем растворить дрожжи
1 пачка маргарина, топленого
1 ст. ложка растительного масла
мука
Для начинки:
рис, отварной с 1 куриным кубиком (лично я не пользуюсь бульонными кубиками никогда, отвариваю рис с чесноком)
шампиньоны и зелень, обжаренные с 1 куриным кубиком ( с чесноком и луком)

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, солью, добавить растительное масло, затем остывший топленый маргарин (я использую сливочное масло) и растворенные в молоке дрожжи, муку, замесить не очень крутое тесто.Пока готовим начинку тесто в пакет и в холодильник(если после приготовления тесто останется, его можно заморозить и хранить в морозилке около недели, она так же подходит для пиццы).Рис отвариваем, резанные шампиньоны и рубленную зелень обжариваем. отделяем тесто для нижнего и верхнего слоя, лучше тесто не раскатывать , а размять руками, выкладываем нижний слой, немного смазываем его майонезом, выкладываем рис, затем грибы, накрываем верхним слоем, закрепляем края, смазываем пирог яйцом и в духовку до готовности теста.

...
Брауни с орехами
Ингредиенты:

400 г молочного шоколада
70 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
225 г сахарного песка
200 г сливочного масла + немного для смазки формы
150 г орехов (пекан, макадамия, кешью - можно отдельно, можно микс)
3 яйца
3 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

Еще один вариант американской классики - брауни с орехами. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... =))ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сливочное масло нарезать небольшими кубиками в небольшую кастрюлю. Сверху наломать немного размягченного шоколада и поставить на минимальный огонь, постоянно размешивая до получения однородной массы (до кипения не доводить). Снять с огня.Яйца взбить.В шоколадную массу добавлять и сразу перемешивать до однородной массы: 1 ст. л. какао-порошка + ванильный экстракт + сахарный песок + мука + крупно порубленные орехи + яйца.Квадратную форму 20х20 см смазать маслом, застелить пергаментной бумагой. Вылить шоколадную массу, разровнять и запекать около 1 часа (в зависимости от духовки - от 40 мин. до 1 ч. 15 мин.) при температуре 170 градусов.Накрыть сверху бумажной салфеткой, полностью охладить (около 1,5 ч.). Посыпать какао-порошком.

...
Пирог с абрикосами
Ингредиенты:

абрикосы маленькие - 10-12 шт.
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана
йогурт натуральный или кефир - 1/4 стакана
яйца - 3 шт.
сливочное масло (растопить и остудить) - 65 гp
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
ванилин - 1/4 ч. л.
соль - 1 щепотка
(Объем стакана - 250 мл)

Способ приготовления:

Все гениальное - просто!Разъемную форму диаметром 19 см смазать маслом, дно формы желательно покрыть пергаментом. Духовку разогреть до 200 градусов.Яйца взбить с сахаром и солью добела, влить растопленное масло и йогурт (кефир), добавить ванилин и перемешать.Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на приготовленную смесь и перемешать, чтобы получилось однородное, густое тесто.Переложить тесто в форму, сверху разложить половинки абрикосов плотно друг к другу, слегка их утопить в тесто.Выпекать пирог до готовности минут 40.

...
Пицца с курицей и майонезом
Ингредиенты:

Для теста:
200 г муки
10 г дрожжей
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана молока

Для начинки:
1 отварной цыпленок или половина курицы
50 г сливочного масла
6 ст. ложек майонеза
1 стручок сладкого перца
3-4 спелых помидора
2 небольшие моркови
0,5 головки репчатого лука
2-3 зубочка чеснока
зелень петрушки, укроп

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто и раскатать его в пласт диаметром 50 см. Мелко порубить лук и морковь, обжарить до готовности и равномерно выложить на тесто. Мякоть цыпленка или курицы отделить от костей, мелко порезать и выложить вторым слоем. Третий слой — крупно порезанные помидоры и сладкий перец. Смешать майонез с измельченным чесноком и смазать им пиццу. Запекать в горячей духовке 20 мин. Готовую пиццу украсить сверху рубленой зеленью.

...
Торт
Ингредиенты:

сметана – 1,5 стакана
мука – 2 стакана
сахар – 1 стакан
какао – 4 ст. л.
масло сливочное – 100 гр.
ваниль – по вкусу
яйцо – 2 шт.
сода гашеная – 0,5 ч. л.
молоко сгущенное – 1 банка

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Один стакан сметаны соединить с половиной стакана сахара, яйцами, содой, какао, ванилью и половиной банки сгущенного молока. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку и тщательно перемешать.Приготовить крем. Половину стакана сметаны соединить с половиной стакана сахара и взбивать до полного растворения сахара.Приготовить помадку. Сливочное масло растопить, постоянно перемешивая, добавить половину банки сгущенного молока и 2 ст. л. какао. Тщательно перемешать.Из теста испечь коржи. Каждый корж разрезать вдоль на половинки, смазать кремом, уложить друг на друга, промазать сверху и по бокам помадкой.

...
Пирог с хурмой, миндалем и коньяком
Ингредиенты:

2 яйца
110 гр.сушеного миндаля
100 гр. соленого масла
225 гр. сахарного песка
225 гр.муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
0,5 мускатного ореха
100 мл коньяка
550 гр.хурмы (у меня было небольших 5 штук)
1-2 сахарного песка для присыпки (лучше коричневого)

Способ приготовления:

Миндаль измельчить в блендере таким образом, чтобы орехи были почти в порошок и кусочки.2 хурмы порубить ножом, 1 хурму измельчить в блендере почти до пюре.В миске смешать: мука + миндаль + сахарный песок + разрыхлитель + корица + мускатный орех.В другой миске взбить размягченное сливочное масло. Затем, продолжая взбивать по одному добавить яйца, затем аккуратно ввести пюре хурмы и 70 мл коньяка, взбить до однородной массы.В масляно-яичную смесь добавить рубленую хурму, перемешать (вилкой), затем постепенно добавить мучную смесь (смешивать до однородной массы вилкой).В форму (диаметр 23-25 см) застелить дно пергаментом, выложить тесто.2 хурмы нарезать тонкими дольками, сбрызнуть оставшимся коньяком, выложить на тесто.Запекать 60-80 минут при температуре 170 градусов. Если хурма будет подсыхать, ее можно смазать сливочным маслом. Возможно (в зависимости от духовки) это придется сделать 2-3 раза. В любом случае минут за 10-15 до готовности смазать маслом ломтики, чтобы свер

...
Ватрушка «Астрочка»
Ингредиенты:

творог – 250 гр.
яйцо – 4 шт.
сахар – 1,5 стакана
мука – 1 стакан
масло растительное
сметана

Способ приготовления:

Соединить творог, сахар и яйца. Тщательно перемешать. Добавить муку. Перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи.В небольшие формы, смазанные маслом, разлить подготовленное тесто. Выпекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 150 градусов.Готовые ватрушки положить верхом вниз и дать немного остыть. В появившееся углубление положить густую сметану.

...