Шоколадный кекс с творожным кремом
Ингредиенты:

сливочное масло 200 г
сахар 200 г
ванильный сахар 1 ч.л.
яйца 5 шт.
какао 5 ч.л.
мука 250-300 г
разрыхлитель 2 ч.л.
желатин 10 г
творог 10-20% 200 г
сахар 150 г

Способ приготовления:

Заливаем желатин 100 мл холодной кипяченой воды на 1 час. Растираем масло с сахаром и ванилью. Добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем какао и тщательно перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем не слишком густое тесто. Смазываем форму маслом, выкладываем на нее тесто и ставим в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Доводим до кипения желатин, но не кипятим его, затем слегка охлаждаем. С сахаром смешиваем творог. И добавляем сметану, затем перемешиваем. Теперь добавляем желатин и перемешиваем. После этого ставим в холодильник на 20-30 минут. Нам нужно добиться загустения. Готовый корж делим на две части. И выкладываем на него крем. Осталось только накрыть оставшимся коржом и поставить в холодильник.

...
Торт с черносливом
Ингредиенты:

- мука пшеничная - 250 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100 г для теста и 1 стакан - для крема
- мед - 100 г
- сок 1 лимона
- сода - 1/2 ч. ложки
- орехи грецкие рубленые - 1 стакан
- сметана густая - 2 стакана
- киви - 2 шт.

Способ приготовления:

Яйца разотрите с сахаром, добавьте соду, смешанную с лимонным соком, мед, орехи, всыпьте муку, замесите тесто, как на оладьи, и испеките в духовке 3 коржа. Для крема чернослив распарьте, пропустите через мясорубку, соедините с орехами и взбитой с сахаром сметаной.Коржи уложите один на другой, прослаивая кремом. Оформите торт ломтиками киви.

...
Картофельный пирог с мясной начинкой
Ингредиенты:

Картофель отварной – 400 г
мука – 200 г
яйцо – 1 шт
сл. масло – 50 г
свинина или фарш – 500 г
перц болг- 2 шт
помидор – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
молоко – 150 мл
яйца  – 1 шт
томат паста – 2 ст. л
соль, перец, базилик
сыр – 150г

Способ приготовления:

Отвареный с солью картофель мнем горячим со сливочным маслом. Кладем в картофель яйцо и муку. Перемешиваем. Мясо режем мелким кубиком. Лук режем кубиком. Помидоры кубиком. Болгарский перец у меня был замороженый. Его порезать соломкой или кубиком Кладем на прогретую сковороду и обжариваем мясо. Затем к мясу добавляем лук, болгарский перец и самыми последними кладем помидоры.  Заправляем солью, перцем, травами. Форму для запекания с высокими бортиками обмазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями Выкладывам в форму картофельное тесто. Толщина теста примерно 1 см. Выкладываем начинку. Займемся заливкой. Взбиваем яйцо, кладем томатную пасту и перемешиваем. Вливаем молоко. Тут могут быть и сливки, но не сильно жирные. Выливаем заливку в пирог. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200*С духовку. Рекомендую накрыть фольгой, чтобы нижняя корочка прожарилась. Вытаскиваем из духовки вкусный и румяный пирог Подавать горячим со свежими о

...
Оладьи
Ингредиенты:

- 0,5 кг.говяжьей печени
- 2 средние моркови
- 3 луковицы
- 1/4 часть небольшого кочана капусты
- 3 яйца
- 3-4 ст. ложки муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Печень и овощи прокрутить через мясорубку.В полученную массу добавить яйца, соль, муку. Перемешать до густоты, как на оладьи.Обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон на растительном масле. Эти оладьи хороши для детей, которые не любят говяжью печень: овощи в оладьях смягчат консистенцию и изменят вкус самой печени.Ребёнок получит весь набор полезных веществ из этого продукта!

...
Запеканка
Ингредиенты:

2 кабачка
2 помидора
3 яйца
3 ст.л. муки
2-3 зубчика чеснока
соль
ароматные травки
сливочное масло

Способ приготовления:

Кабачок натереть соломкой. Чеснок порезать мелко. Форму смазать масло. Выложить натертые кабачки. Яйца, мука, соль, чеснок положить в миску и размешать. Можно добавить чуть молока или сливок. Залить смесью кабачки, вилкой пошевелить для равномерного покрытия, сверху слегка утрамбовать ровно. И тут Кирюша решил украсить: сверху положил кружки помидор. Мы их посолили, посыпали немного ароматной травки сверху розмарин + еще смесь травок. Поставить в нагретую духовку при 190 градусов С на 30 минут за 5 минут до приготовления положить на кружки помидор кусочки сливочного масла. Выключить, вынуть. Сверху накрыть фольгой и оставить. Разрезать запеканку на порции. Кушать теплой.

...
Пирог с рисом и грибами
Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца
2 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
50 г дрожжей, или один пакетик (10 г) сухих
1 стакан теплого молока, в нем растворить дрожжи
1 пачка маргарина, топленого
1 ст. ложка растительного масла
мука
Для начинки:
рис, отварной с 1 куриным кубиком (лично я не пользуюсь бульонными кубиками никогда, отвариваю рис с чесноком)
шампиньоны и зелень, обжаренные с 1 куриным кубиком ( с чесноком и луком)

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром, солью, добавить растительное масло, затем остывший топленый маргарин (я использую сливочное масло) и растворенные в молоке дрожжи, муку, замесить не очень крутое тесто.Пока готовим начинку тесто в пакет и в холодильник(если после приготовления тесто останется, его можно заморозить и хранить в морозилке около недели, она так же подходит для пиццы).Рис отвариваем, резанные шампиньоны и рубленную зелень обжариваем. отделяем тесто для нижнего и верхнего слоя, лучше тесто не раскатывать , а размять руками, выкладываем нижний слой, немного смазываем его майонезом, выкладываем рис, затем грибы, накрываем верхним слоем, закрепляем края, смазываем пирог яйцом и в духовку до готовности теста.

...
Брауни с орехами
Ингредиенты:

400 г молочного шоколада
70 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
225 г сахарного песка
200 г сливочного масла + немного для смазки формы
150 г орехов (пекан, макадамия, кешью - можно отдельно, можно микс)
3 яйца
3 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

Еще один вариант американской классики - брауни с орехами. Если не пересушить в духовке, то бесподобно... =))ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сливочное масло нарезать небольшими кубиками в небольшую кастрюлю. Сверху наломать немного размягченного шоколада и поставить на минимальный огонь, постоянно размешивая до получения однородной массы (до кипения не доводить). Снять с огня.Яйца взбить.В шоколадную массу добавлять и сразу перемешивать до однородной массы: 1 ст. л. какао-порошка + ванильный экстракт + сахарный песок + мука + крупно порубленные орехи + яйца.Квадратную форму 20х20 см смазать маслом, застелить пергаментной бумагой. Вылить шоколадную массу, разровнять и запекать около 1 часа (в зависимости от духовки - от 40 мин. до 1 ч. 15 мин.) при температуре 170 градусов.Накрыть сверху бумажной салфеткой, полностью охладить (около 1,5 ч.). Посыпать какао-порошком.

...
Пирог с абрикосами
Ингредиенты:

абрикосы маленькие - 10-12 шт.
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана
йогурт натуральный или кефир - 1/4 стакана
яйца - 3 шт.
сливочное масло (растопить и остудить) - 65 гp
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
ванилин - 1/4 ч. л.
соль - 1 щепотка
(Объем стакана - 250 мл)

Способ приготовления:

Все гениальное - просто!Разъемную форму диаметром 19 см смазать маслом, дно формы желательно покрыть пергаментом. Духовку разогреть до 200 градусов.Яйца взбить с сахаром и солью добела, влить растопленное масло и йогурт (кефир), добавить ванилин и перемешать.Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на приготовленную смесь и перемешать, чтобы получилось однородное, густое тесто.Переложить тесто в форму, сверху разложить половинки абрикосов плотно друг к другу, слегка их утопить в тесто.Выпекать пирог до готовности минут 40.

...
Пицца с курицей и майонезом
Ингредиенты:

Для теста:
200 г муки
10 г дрожжей
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана молока

Для начинки:
1 отварной цыпленок или половина курицы
50 г сливочного масла
6 ст. ложек майонеза
1 стручок сладкого перца
3-4 спелых помидора
2 небольшие моркови
0,5 головки репчатого лука
2-3 зубочка чеснока
зелень петрушки, укроп

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто и раскатать его в пласт диаметром 50 см. Мелко порубить лук и морковь, обжарить до готовности и равномерно выложить на тесто. Мякоть цыпленка или курицы отделить от костей, мелко порезать и выложить вторым слоем. Третий слой — крупно порезанные помидоры и сладкий перец. Смешать майонез с измельченным чесноком и смазать им пиццу. Запекать в горячей духовке 20 мин. Готовую пиццу украсить сверху рубленой зеленью.

...
Торт
Ингредиенты:

сметана – 1,5 стакана
мука – 2 стакана
сахар – 1 стакан
какао – 4 ст. л.
масло сливочное – 100 гр.
ваниль – по вкусу
яйцо – 2 шт.
сода гашеная – 0,5 ч. л.
молоко сгущенное – 1 банка

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Один стакан сметаны соединить с половиной стакана сахара, яйцами, содой, какао, ванилью и половиной банки сгущенного молока. Перемешать до образования однородной массы. Добавить муку и тщательно перемешать.Приготовить крем. Половину стакана сметаны соединить с половиной стакана сахара и взбивать до полного растворения сахара.Приготовить помадку. Сливочное масло растопить, постоянно перемешивая, добавить половину банки сгущенного молока и 2 ст. л. какао. Тщательно перемешать.Из теста испечь коржи. Каждый корж разрезать вдоль на половинки, смазать кремом, уложить друг на друга, промазать сверху и по бокам помадкой.

...