вырезка свинины в мультиварке
 

вырезка свинины в мультиварке


 вырезка свинины в мультиварке


Приветствуем всех, кто хочет научиться вкусно готовить! На сайте можно найти немало интересных сведений на тему вырезка свинины в мультиварке без регистрации. Но вдруг если информации вырезка свинины в мультиварке ниже в списке нету - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Свинина стир-фрай со сладким перцем

Свинина стир-фрай со сладким перцем
Ингредиенты:

свинина (вырезка) – 500 г
сладкий перец (большой) – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 головка (небольшая)
фасоль зеленая – 100 г
орехи кешью – 100 г
яичный белок – 1 ст. л.
сухой херес – 3 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
уксус бальзамический – 2 ч. л.
масло подсолнечное – 4 ст. л.
соус чили (сладкий) – 2 ч. л.
сахар – ? ч. л.
белый молотый перец – ? ч. л.
соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Свинину хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками со стороной 2 см.

2. Чеснок очистить от шелухи. Несколько зубчиков измельчить при помощи острого ножа (так, чтобы получилось 2 ч. л.), еще часть нарезать тонкими пластинками (понадобится 2 ст. л.).

3. Яичный белок поместить в небольшую чистую емкость и слегка взбить вилкой или венчиком. Добавить к белку 1 ст. л. сухого хереса, крахмал, 2 ч. л. измельченного чеснока, сахар, соль и белый перец. Тщательно перемешать полученную смесь и залить ею мясо. Перемешать мясо с маринадом и оставить на некоторое время.

4. Еще в одной мисочке смешать оставшееся вино, бальзамический уксус и соевый соус.

5. Репчатый лук (желательно брать лучок синего цвета – тогда блюдо будет выглядеть ярче и интереснее) очистить от шелухи и мелко порубить ножом.

6. Сладкий перец (желтого или красного цвета) очистить от семян и плодоножки, промыть, обсушить и нарезать квадратиками со стороной 2 см.

7. Все подготовленные ингредиенты (не забывайте и про зеленую фасоль) разложить в отдельные емкости и поставить поближе к плите, на которой вы будете готовить. Блюдо готовится очень быстро, поэтому все необходимое должно быть у вас под рукой.

8. Вок хорошенько раскалить на сильном огне. Вылить в сковороду 2 ст. л. подсолнечного масла и выложить репчатый лук и нарезанный пластинками чеснок. Обжарить овощи 30 секунд и лопаточкой сдвинуть к краям вока.

9. В середину сковороды выложить мясо, разровнять одним слоем и, не мешая, обжарить свинину в течение максимум 1 минуты (до зарумянивания). Затем добавить к мясу с овощами соус чили и, интенсивно помешивая, жарить все еще 2 минуты.

10. Обжаренные ингредиенты выложить в большую миску.

11. Вок снова поставить на огонь, хорошо нагреть и влить в посуду оставшееся подсолнечное масло. Выложить в сковороду нарезанный сладкий перец, немного посолить и поперчить по вкусу, после чего уменьшить огонь до среднего и обжаривать овощ 2 минуты.

12. К сладкому перцу добавить зеленую фасоль (замороженную или свежую) и продолжать готовить еще 2 минуты. Во избежание пригорания и для равномерного обжаривания не забывайте все-время помешивать овощи.

13. В сковороду с перцем и фасолью выложить обжаренное ранее мясо, добавить винно-соевую смесь и готовить блюдо еще 2 минуты.

14. В готовое кушанье добавить орехи кешью, еще раз хорошенько все перемешать и подать на стол.

Для любителей острых блюд могу порекомендовать добавить в данное блюдо некоторое количество острого перчика чили (количество не указываю, так как это зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений). Перед тем как обжарить перец и смешать его с остальными ингредиентами, не забудьте хорошенько вымыть его, обсушить, удалить семена и мелко-мелко нарезать. Также можно придать свинине стир-фрай пикантную нотку с помощью имбирного порошка или свежего имбирного корня (очищенного и нарезанного тонкими ломтиками).

Для приготовления свинины по-сычуаньски можно использовать сладкие перцы разных цветов, нарезав понемногу красного, желтого и зеленого овощей. В сочетании с синим лучком и румяным аппетитным мясом это блюдо будет выглядеть просто потрясающе!

Свинину стир-фрай можно подавать на стол как в качестве самостоятельного блюда (закуску), так и с гарниром из отварного риса и свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

...


Медальоны из свинины с грибами

Медальоны из свинины с грибами
Ингредиенты:

cвинина (вырезка) 400 г
соль 1/2 ст.л.
перец 1/4 ч.л
растительное масло 2 ст.л.
шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 шт
сливки 50 мл

Способ приготовления:

Обычно медальоны из свинины с грибами подают в ресторанах. Попробуйте приготовить такую свинину дома, вам понравится результат. Вкус мяса, обжаренного, а потом запеченного в духовке, не сравним ни с какими полуфабрикатами из замороженного фарша. Гарниром к мясу с грибами может быть рис, картофельное пюре. С большим количеством зелени медальоны из свинины будут изысканным украшением для романтического ужина. Выбор свинины для медальонов – это очень ответственное мероприятие. Возьмите часть спины с ребрами. Вырежьте мякоть на заготовки для медальонов, а и ребрышек можно приготовить потом отличный бульон. Приготовьте трафарет из картона и вырежьте ровные кружочки из мяса. Возьмите фольгу и обмотайте каждый получившийся медальон. Готовые медальоны положите на сухую раскаленную сковороду. Хорошо, если она у вас антипригарная или керамическая. Обжаренную свинину переложите на противень и поставьте в духовку.

На сковородку добавляете ложку растительного масла, нарезанный лук и грибы. Грибы желательно нарезать равномерно, то есть или кубиками или пластинками.

Обжарьте лук с грибами, добавляем сливки и тушим все еще минут 10. Не забудьте соль и перец. Тем временем медальоны уже запеклись, положите горячее мясо на порционные тарелки, добавьте грибы.

...


Свинина «Вдохновение»

Свинина «Вдохновение»
Ингредиенты:

1,5кг свинины(вырезка)
300 мл.вина(красное сухое)
1 сладкий перец
1 луковица
2 помидора
1 лимон
1 яблоко
7 шт.чернослива(если сухой,то замочить на 20-30мин)
Картофель 10 шт. небольших.
Соль, перец, оливковое масло.

Способ приготовления:

Свинину порезать как на отбивные. Отбить слегка. Посолить, поперчить. Выложить в глубокую ёмкость. Вино смешать с соком половины лимона. Мясо залить вином с соком лимона, поставить на час мариноваться. Когда мясо промариновалось, выкладываем его в глубокую форму для выпекания(форму смазать). Маринад не выливать. Сверху на кусочки мяса выкладываем лук порезанный кольцами и перец сладкий. Ставим запекать на 20мин.180-200гр. Пока мясо запекается чистим картофель (не режем). Помидоры режем на дольки. Половину оставшегося лимона режем на дольки. 1 яблоко,очищаем от кожуры и тоже режем на дольки. Вытягиваем мясо и в форму с мясом хаотично выкладываем картофель, яблоки, лимон, чернослив. Всё солим по-вкусу, перчим, заливаем маринадом из под мяса, сбрызнуть оливковым маслом. Ставим запекать 40-60мин.

...


Отбивная из свинины

Отбивная из свинины
Ингредиенты:

свинина вырезка -  600г
яйцо – 3 шт
мука – 200 г
панировочные сухари – 250г
соль
перец
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1штї
чеснок – 3 зубочка
майонез – 100г
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Для отбивных самое подходящая часть – это вырезка, но также можно взять и шейную часть и мякоть от задней части. Мясо режем на порционные кусочки весом примерно по 100-120г, отбиваем специальным молоточком. Для этого хорошо использовать пищевую пленку, обернув мясо с обеих сторон (если нет пленки возьмите обычный полиэтиленовый пакет). Сначала отбейте мясо стороной молотка с крупными зубцами, а затем более мелкими. Отбивая пытайтесь придать отбивной ровную форму. Отбитое мяско солим и перчим. Затем панируем в муке. Теперь мясо макаем во взбитое яйцо. Яйцо очень хорошо прилипает на муку. А теперь с двух сторон обваливаем в панировочных сухарях. Таким способом получается хорошая корочка и она не будет у вас отваливаться во время обжаривания. Запанированные отбивные выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета корочки.Отдельно на сковороде обжариваем на растительном масле овощи. Для этого морковь трем на крупной терке,

...


Свинина в кисло сладком соусе

Свинина в кисло сладком соусе
Ингредиенты:

250 г свинины (вырезка),
2 г вейсу (глютамат натрия),
2 г имбиря (приправа),
2 г перца черного молотого,
соль по вкусу,
5 г густой сои,
5 г уксуса,
2 г сахара,
20 г картофельного крахмала,
20 г пшеничной муки,
2 г зелени,
огурец,
2 г чеснока,
2 г масла кунжутного,
100 г растительного масла.

Способ приготовления:

Приготовление теста: смешать с водой до получения однородной массы муку, крахмал, соль, вейсу, имбирь, черный молотый перец. Затем подготовленную свинину нарезать маленькими ломтиками (0,5х3 см) и обжарить отдельно каждый кусочек в кипящем растительном масле, предварительно обмакнув его в тесто. Приготовление соуса: в кипящую воду добавить густую сою, уксус, сахар, чеснок, растительное масло, крахмал. Дать отстояться в течение 5 минут и добавить кунжутное масло. Залить свинину соусом. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить кусочками свежего огурца.

...




Всем по плечу освоить обычные рецепты приготовления вкусных блюд.