Закуски
Понятие «закуски» подразумевает не обычные разложенные по тарелкам в центре стола солености или колбасные изделия, которые по традиции подаются, чтобы закусывать алкогольные напитки. Сейчас закуски – это что-то намного большее. По сути, это настоящая визитная карточка прекрасной хозяйки, способной не только оригинально накрыть стол, но и отлично разжечь аппетит всех гостей без исключения перед подачей горячего. Кроме того, закуски – это возможность утолить голод во время приема в стиле «фуршет». Иными словами, назначение закусок находится в зависимости от конкретного случая, для которого их готовят. В частности, если в планах у хозяйки торжественный обед со сменой блюд, лучше сначала угостить легкими закусками для возбуждения аппетита. К примеру, можно использовать для этого овощные салатики с острым соусом, различные соленья и маринады, бутерброды небольшого размера с соленой рыбой.
Если говорить о вечеринках в форме так называемого шведского стола, желательно приготовить праздничные закуски, чтобы накормить гостей. В этому случае недостаточно просто выложить на блюдо маслины или всевозможные нарезки. В этой ситуации не лишними будут рецепты закусок, которые получаются более сытными и удобными для употребления «на ходу». Так, можно сотворить сытный жюльен из языка, солидный мясной салат, холодное мясо и даже пироги. В этом случае блюдо желательно правильно и красиво оформить и при необходимости разложить на отдельные тарелки.
В ожидании гостей, можно найти в сети рецепты закусок с фото специально для праздничного стола, которые учитывают возраст приглашенных, пищевые предпочтения и пол. В частности, есть отдельные рецепты и оформления закусок для девичников с легкими винами или мальчишников с галлонами пивом. А, возможно, это станет молодежный праздник либо день рождения любимой бабушки, на котором соберутся гости весьма преклонного возраста.
А вот для праздника, посвященного Новому году, понадобятся очень оригинальные и вкусные закуски, способные помочь гостям удержаться «на плаву» в течение длительного времени.
Вот почему все хозяйки, желающие прослыть искусными, должны научиться создавать холодные и даже горячие закуски для самых разных мероприятий (детские праздники, пикники на природе, веселые вечеринки и даже вегетарианский ужин).
Жареные королевские креветки являются одной из самых лучших закусок для любого стола. Однако не все знают, как их правильно выбирать и верно готовить. Креветки свежие должны оказаться упругими на ощупь и немного пахнуть морем. Желательно брать крупные сорта, к примеру, королевские креветки, поскольку они отличаются большей мясистостью.
Рецепты топинамбур – это рецепты из оригинального овоща. Пюре из топинамбура получается не просто удивительно вкусным и необычным, но также невероятно полезным блюдом, которое подается как универсальный гарнир к большому количеству рыбных и мясных блюд.
Для начала давайте поговорим какой все таки рис лучше подойдет для суши и роллов. Я однозначно рекомендую брать круглый рис для суши и для роллов, так как длинный не подходит.
В настоящее время есть большое количество рецептов творожных сырников. В этом нет ничего удивительного, поскольку сырники из творога получаются не просто вкусными, но еще и невероятно полезными. Кроме того, это отличный вариант быстрого завтрака.
Икра щуки, приготовление которой описывается ниже, - это деликатесное лакомство, однако вполне доступное, в особенности по весне, во время нереста. Отлично приготовленная икра щуки получается всего немного хуже, чем осетровая.
Рыбный тайский соус – это светло-коричневая прозрачная жидкость, которую можно встретить на любом тайском столе. Без тайского рыбного соуса не обходится создание почти ни одного блюда тайской кухни.
Кляр на пиве, рецепт которого предложен ниже, можно приготовить самыми разными способами. Кляр на пиве по рецепту отлично подойдет к рыбе. По своей сути кляр представляет собой жидкое тесто, чтобы обжаривать какой-либо мелкий продукт в раскаленном жиру.
Спаржа по-корейски, рецепт которой предлагается ниже, готовить весьма просто. Есть простой и быстрый рецепт спаржи по-корейски.
Тако, рецепт которых предлагается ниже, является блюдом мексиканской кухни. Это сложенная пополам кукурузная лепешка, или тортилья, с какой-нибудь начинкой. Зачастую для начинки берется мясо, овощи, морепродукты, бобовые, приправляется начинка обычно соусом и разными специями.
Мятный омлет с зеленым горошком
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
яйца – 7,
молоко – 100 мл,
сыр чеддер – 50 г,
сливоч. масло – 1 ч.л.,
замороженный зеленый горошек – 90 г,
свежая мята - 2 веточки,
салатные листья,
немного соли и перца.
Инструкция по приготовлению:
1. Взбиваем яйца венчиком до получения пены, в самом конце вливаем молоко, солим и приправляем черным свежемолотым перцем.
2. Разморозим зеленый горошек и смешаем с нарезанными листьями мяты. Обильно смажем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем горошек с мятой, разравниваем и заливаем яйцами, взбитыми с молоком.
3. Сверху посыпаем 25 граммами тертого сыра, помещаем форму в духовку, разогретую до 200 С, и запекаем 10 мин. Вынимаем из духовки, раскладываем на поверхности омлета оставшийся сыр, нарезанный пластинками, и запекаем 10 мин. Подаем с листочками зеленого салата.
