Рулетики из баклажанов
Ингредиенты:

Начинка:
Морковь на мелкой терке
Чеснок
Зелень
Майонез

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны вдоль на полоски и обжарить на растительном масле.Начинку намазать на половинки, свернуть рулетом. Посыпать все свежим укропом.

...
Перец с творогом и чесноком
Ингредиенты:

Болгарский перец – 5 шт.
Творог – 300 гр.
Майонез – 100 гр.
Чеснок – 1 зубок.
Укроп несколько веточек.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Болгарский перец вымыть, очистить от зерен и разрезать пополам. Творог смешать с майонезом, добавить чеснок, нарезанный укроп, соль. Получившуюся творожную массу выложить на половики перца. Закуска перец с творогом и чесноком готова!Приятного аппетита.

...
Бутербродный тортик
Ингредиенты:

Хлеб для тостов - 10 кусочков
Майонез
Ветчина - примерно грам 200
Огурец - 1-2 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 дольки
Сыр (на терке) - примерно 100 грамм
Мясная начинка (любая; у меня - обжаренная говядина) - примерно 5 столовых ложек

Способ приготовления:

Вкусная закуска с ветчиной и овощами.

Берем 10 кусков хлеба для тостов, обрезаем края. Берем первые 2 куска. Смазываем майонезом, сверху кладем кусочки тонко нарезанной ветчины. Затем сверху тонко нарезанный свежий огурчик (первый слой готов).

Кладем опять 2 куска хлеба, опять смазываем майонезом, кладем тонко нарезанный свежий помидорчик (немного выдавила чесночка прямо на помидоры), затем сыр на терке. Опять накрываем хлебом, смазываем майонезом, кладем мясную начинку, любую, кто какое мясо любит (у меня обжаренная говядина) и опять огурчик. Накрываем хлебом.

Смазываем торт майонезом сверху и по бокам. По бокам прилепляем ветчинку и в холодильник, желательно подольше там подержать, чтобы пропитался. Я делала вечером, ночь стоял в холодильнике.

Перед подачей на стол украшаем на свой вкус.

...
Сельдь под соусом
Ингредиенты:

филе одной солёной сельди
2 головки репчатого лука
1 ст.л. томатного пюре
1 ч.л. сахара
растительное масло

Способ приготовления:

Нашинкованный лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле с добавлением томатной пасты, соли и сахара, охладить. При подаче на стол сельдь накрыть приготовленной закуской. Вкусно! А особенно с горячей отварной картошкой!

...
Рецепт приготовления икры из баклажанов
Ингредиенты:

1 кг баклажанов
5 средних луковиц
3-4 свежих сочных помидора
5 столовых ложек растительного масла
соль и чёрный молотый перец
совсем немного уксуса

Способ приготовления:

Приготовление икры из баклажанов. Баклажаны нарезать кольцами, посолить и дать постоять 15 минут. Затем хорошенько их промыть и отварить до готовности. Готовые баклажаны измельчить. Мелко нарезанный лук обжарить, добавить измельчённые помидоры и уксус. Немного потушить. Добавить баклажаны и готовить, пока не испарится влага. Приправить по вкусу. Можно добавить немного чеснока. Икру подавать охлаждённой. Можно подать с тушёной картошкой или другим вторым блюдом.

...
Завитушки с крабовыми палочками и сыром
Ингредиенты:

Тесто слоеное - 250 г
Крабовые палочки - 180 г
Сыр в нарезке - 7 кусочков
Приправы - по вкусу

Способ приготовления:

Сначала нарезать тесто по количеству крабовых палочек. Нарезать сыр на пластинки по длине и ширине крабовых палочек. Положить крабовые палочки между двух кусочков сыра и завернуть их в тесто. Разогреть духовку до t 180 градусов и отправить в нее противень с палочками на 25 минут. Сверху посыпать любимыми приправами.

Приятного аппетита!

...
Закуска из ветчины
Ингредиенты:

ветчина - 200 гр.
кукуруза консервирована в кочанах
- 1 банка корнишоны - 1 банка
оливки, фаршированные перцем, - 1
банка горчица - 1 ст. ложока
майонез сырный - 1 ст. ложока
кетчуп остр - 1 ст. ложока
зелень для оформления
овощи на гарнир

Способ приготовления:

Нарезайте ветчину ломтиками. Часть ломтиков смажьте горчицей, на каждый заключите кочан кукурузы, скрутите трубочкой. Часть ломтиков смажьте майонезом, положите на каждый корнишон и скрутите трубочкой. Несколько ломтиков смажьте кетчупом, разложите оливки и также скрутите их трубочкой. Будете скреплять трубочки шпагами для бутербродов.При подаче разложите трубочки на блюдо. Ненафаршированы ломтики ветчины, которые остались, заключите ступенькой рядом. Гарнируйте свежими овощами, оформите зеленью.

...
Закуска «Красивая»
Ингредиенты:

помидор – 6 шт.
яйцо – 6 шт.
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры помыть и дать стечь воде. Каждый помидор надрезать так, как нарезали бы кольцами, но не дорезая до конца. Яйца отварить и нарезать кольцами. Каждое яичное кольцо вставить между помидорными. На блюдо выложить зелень, сверху поставить помидор с яйцом.Перед подачей на стол можно посолить.

...
Пудинг из курицы
Ингредиенты:

2 курицы
1 луковица
1 морковь
оливки
1 городская булка
1 л молока
250 г сливочного масла
8 яиц
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки или укропа черный молотый перец
соль

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ:
30 г масла

Способ приготовления:

Отварить кур с луком и морковью в небольшом количестве воды. Снять мясо с костей, очистить от кожи и пропустить его 3—4 раза через мясорубку вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой. Масло растереть и постепенно ввести в него по одному желтки.Смешать масло с куриным фаршем, поперчить, посолить, всыпать рубленую зелень, соединитьсо взбитыми белками.На дно формы положить оливки, кружочки моркови и залить приготовленной массой.Обмазать маслом, закрыть крышкой и варить на пару один час. Затем в форме поставить в холодильник до застывания.

...
Волованы со свеклой и сельдью
Ингредиенты:

Слоеное тесто дрожжевое - 1 упаковка
Желток для смазывания
Вареная свекла - 2 шт.
Чеснок - по вкусу
Майонез
Соленая сельдь - 1 шт.
Зелень

Способ приготовления:

Вкуснейшая закуска.Тесто слегка раскатать в одном направлении. Нарезать квадратами 10х10 см. Их должно быть четное количество.Из половины квадратов вырезать серединку и уложить их на целые, смазав желтком, чтобы склеились.Выпекать 15 мин. при 200 градусах.Свеклу натереть, добавить чеснок, майонез, перемешать.В каждый волован положить по 1 ст. л. свеклы, сверху - по 2 ломтика сельди. Украсить зеленью.

...