Клубничная закусочка под коньяк
Ингредиенты:

Клубника
Перец молотый
Мята

Способ приготовления:

Большие спелые ягоды клубники порезать плоскими кусочками.Красиво разложить на блюдо и посыпать черным молотым перцем.Украсить листиками мяты и сразу подавать к столу.Переспевшие ягоды лучше не использовать.

...
Бутерброд с сосисками
Ингредиенты:

сосиски – 220 гр.
сыр – 100 гр.
масло сливочное – 75 гр.
яйцо – 2 шт.
горчица – 0,5 ч. л.
хлеб – 400 гр.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать ломтиками. Масло соединить с горчицей. Тщательно перемешать. Сыр натереть, добавить яйца и взбить. Сосиски очистить от оболочки и разрезать пополам.Хлеб намазать маслом с горчицей. Сосиски надрезать в нескольких местах и положить на хлеб. Сверху полить сырно-яичной смесью. Запекать в разогретой духовке или в СВЧ.

...
Скумбрия маринованная
Ингредиенты:

скумбрия 3 шт.
лук 3 шт.
чеснок 3 зуб.
сахар 1 ч. л.
соль 1 ст. л.(с горкой)
уксус 3 ст. л.
раст. масло 2 ст. л.
перец
лавровый лист

Способ приготовления:

Берем скумбрию мороженую, моем,чистим и режем на кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!Чистим и нарезаем луковки и чеснок.Скумбрию, лучёк и чесночёк складываем в миску, добавляем сахар, соль, уксус, масло, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку, да под запотевшую стопочку.. Всё..слов нет, одни чувства!!!!

...
Замаринованные овощи
Ингредиенты:

1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками
1 сладкий жёлтый перец, нарезанный кубиками
3 небольших морковки нарезанных тонкими кружочками
1 кольраби нарезанная кубиками
0,25 качана небольшой капусты, нарезанного кубиками
1 неочищенный кабачок, нарезанный кружочками
Для маринада:
1/2 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 ст. воды
1 ст. натурального 5% уксуса
4 нарезанных зубочка чеснока
1 стручок острого перца
4 лавровых листка
10 горошин английского перца

Способ приготовления:

Положить нарезанные овощи в большую миску. В небольшой кастрюльке смешать все ингридиенты маринада и довести до кипения. Залить овощи полученным маринадом и перемешать. Переложить овощи в большую банку с плотно закрывающейся крышкой. Придавить овощи (чтобы не плавали) и залить маринадом до самого верха. Хранить в холодильнике. Вкусно уже на следующий день. Можно добавить редьку, цветную капусту.. варьируйте по своему усмотрению.

...
Фасоль жареная стручковая
Ингредиенты:

500 г стручковой фасоли, соль,
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 4 яйца, немного муки, жир или растительное масло

Способ приготовления:

Стручки фасоли очистить, отварить в слегка посоленной воде до мягкости и обсушить. Взбить 3 желтка, добавить соль, мелко нарубленную зелень петрушки и отдельно взбитые белки. Каждые 6 стручков фасоли перевязать ниткой и обвалять в муке и яйце. Панированную таким образом фасоль обжарить в сильно разогретом жире и сейчас же подать на стол. Зеленая фасоль хорошо сочетается с мясом. Рассчитано на 2—3 порции.

...
Бутерброд
Ингредиенты:

- хлеб пшеничный - 12 ломтиков
- курица - 12 шт. филе
- салат кочанный - 12 листьев
- персики - 6 шт.
- вино белое столовое - 1 стакан
- майонез - 2 стакана
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- зелень петрушки
- соль мелкая

Способ приготовления:

Ломтики хлеба смазать маслом и уложить на них листья салата. Куриное филе слегка отбить, залить вином и небольшим количеством воды, припустить до готовности. Охладить. С готового филе снять кожу, а мякоть нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и уложить на лист салата.Персики ошпарить и снять кожицу, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими дольками и уложить на ломтики филе птицы. Оформить бутерброды майонезом, который с помощью кондитерского шприца нанести в виде сеточки или рисунка, и зеленью.

...
Бутерброды с грибами №2
Ингредиенты:

- хлеб ржаной - 8 ломтиков
- шампиньоны маринованные - 200 г
- сливочное масло - 80 г
- лук репчатый - 1 головка
- сметана - 3 ст. ложки
- яйца вареные - 2 шт.
- яблоко - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.

Способ приготовления:

Ломтики хлеба смажьте маслом. Грибы, отложив часть, и лук мелко нарежьте, соедините с мелко рубленным яйцом. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, сметану и перемешайте. Полученную массу уложите на ломтики хлеба.При подаче каждый бутерброд оформите кружочком яйца, дольками помидоров, ломтиками грибов и зеленью.

...
Рулетики с чесноком
Ингредиенты:

- Ветчина (лучше сразу нарезку) – 300гр.
- Сыр твердый – 200 гр. (или плавленые сырки – 2шт.)
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез
- Зелень

Способ приготовления:

Рулетики с чесноком готовятся очень быстро и просто.Для начала нарежем ветчину, если она у Вас не в нарезке, тонкими ровными ломтиками. В это время яйца отварим вкрутую, дадим им остыть, затем очистим от скорлупы и отделим белковую часть от желтковой. Белки нужно натереть на крупной терке, а желтки на мелкой в другую миску. Плавленые сырки или твердый сыр также потрем на крупной терке. А зелень нужно тщательно промыть, просушить и мелко порубить.Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку, либо просто очень мелко режем. Затем в одной миске соединяем тертый сыр, зелень, яичные белки и чеснок. Добавляем туда майонез и хорошенько все перемешиваем. Теперь берем нашу ветчину и на один ломтик выкладываем примерно одну десертную или столовую ложку начинки. Заворачиваем рулетиком и обмакиваем в тертом желтке. Чтобы рулетики не разваливались, можно проткнуть их зубочисткой.Затем на блюде разложим листья салата и выложим туда рулетики, сверху посыплем зеленью. Этот кулинарный рецепт абсолютно прост в исполнении, а еда получается очень вкусной и интересной.

...
Суши гункан с маринованными водорослями (Чука)
Ингредиенты:

готовый рис для суши 80г
лист нори
маринованные водоросли 30г
паста васаби

Способ приготовления:

В японской кулинарии из гункан суши пользуются полулярностью суши Чука, в начинку которых используют маринованые водоросли. Это не сложный рецепт приготовления суши гункан, для начала нужно приготовим рис для суши одним из способов описанных в категории "Суши". Нарежем полосок нори шириной 2-3 см и длиной 10-15 см . О том как изготовить гункан суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления суши гункан». Заполните «лодочку» маринованными водорослями.Разложите на тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем и соевым соусом.

...
Рулетики из цуккини с сыром
Ингредиенты:

Цуккини 1 шт.
Соль по вкусу
Оливковое масло 4 ч. л.
Сыр твердый 80 г
Кедровые орешки (пиния) 1 ст. л. Базилик свежий зеленый 2 стеб.
Бальзамическая глазурь 2 ч. л.

Способ приготовления:

Цуккини моем, обрезаем края и нарезаем тонкими длинными ломтиками. Ломтики цуккини слегка посыпаем солью, смазываем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем на разогретый гриль. Обжариваем цуккини с двух сторон до появления характерных полосочек от гриля. Ломтики станут мягкими. Сыр нарезаем пластинками такой же ширины, как и ломтики цуккини. Обжаренные ломтики цуккини выкладываем на тарелку. Берём один ломтик, покрываем пластинкой сыра. Заворачиваем плотный рулетик. Таким же образом заворачиваем и остальные рулетики. Выкладываем рулетики цуккини с сыром в форму для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем кедровыми орешками. Запекаем в предварительно разогретой до 240 градусов духовке в режиме “Малый гриль” до того момента, пока сыр не начнёт плавиться (около 5 минут). Рулетики из цуккини с сыром и кедровыми орешками готовы! Подаём блюдо в горячем виде в качестве закуски, украсив листиками зелёного базилика и по желанию сбрызнув бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

...