Бутерброды с грибами №2
Ингредиенты:

- хлеб ржаной - 8 ломтиков
- шампиньоны маринованные - 200 г
- сливочное масло - 80 г
- лук репчатый - 1 головка
- сметана - 3 ст. ложки
- яйца вареные - 2 шт.
- яблоко - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.

Способ приготовления:

Ломтики хлеба смажьте маслом. Грибы, отложив часть, и лук мелко нарежьте, соедините с мелко рубленным яйцом. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, сметану и перемешайте. Полученную массу уложите на ломтики хлеба.При подаче каждый бутерброд оформите кружочком яйца, дольками помидоров, ломтиками грибов и зеленью.

...
Рулетики с чесноком
Ингредиенты:

- Ветчина (лучше сразу нарезку) – 300гр.
- Сыр твердый – 200 гр. (или плавленые сырки – 2шт.)
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез
- Зелень

Способ приготовления:

Рулетики с чесноком готовятся очень быстро и просто.Для начала нарежем ветчину, если она у Вас не в нарезке, тонкими ровными ломтиками. В это время яйца отварим вкрутую, дадим им остыть, затем очистим от скорлупы и отделим белковую часть от желтковой. Белки нужно натереть на крупной терке, а желтки на мелкой в другую миску. Плавленые сырки или твердый сыр также потрем на крупной терке. А зелень нужно тщательно промыть, просушить и мелко порубить.Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку, либо просто очень мелко режем. Затем в одной миске соединяем тертый сыр, зелень, яичные белки и чеснок. Добавляем туда майонез и хорошенько все перемешиваем. Теперь берем нашу ветчину и на один ломтик выкладываем примерно одну десертную или столовую ложку начинки. Заворачиваем рулетиком и обмакиваем в тертом желтке. Чтобы рулетики не разваливались, можно проткнуть их зубочисткой.Затем на блюде разложим листья салата и выложим туда рулетики, сверху посыплем зеленью. Этот кулинарный рецепт абсолютно прост в исполнении, а еда получается очень вкусной и интересной.

...
Суши гункан с маринованными водорослями (Чука)
Ингредиенты:

готовый рис для суши 80г
лист нори
маринованные водоросли 30г
паста васаби

Способ приготовления:

В японской кулинарии из гункан суши пользуются полулярностью суши Чука, в начинку которых используют маринованые водоросли. Это не сложный рецепт приготовления суши гункан, для начала нужно приготовим рис для суши одним из способов описанных в категории "Суши". Нарежем полосок нори шириной 2-3 см и длиной 10-15 см . О том как изготовить гункан суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления суши гункан». Заполните «лодочку» маринованными водорослями.Разложите на тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем и соевым соусом.

...
Рулетики из цуккини с сыром
Ингредиенты:

Цуккини 1 шт.
Соль по вкусу
Оливковое масло 4 ч. л.
Сыр твердый 80 г
Кедровые орешки (пиния) 1 ст. л. Базилик свежий зеленый 2 стеб.
Бальзамическая глазурь 2 ч. л.

Способ приготовления:

Цуккини моем, обрезаем края и нарезаем тонкими длинными ломтиками. Ломтики цуккини слегка посыпаем солью, смазываем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем на разогретый гриль. Обжариваем цуккини с двух сторон до появления характерных полосочек от гриля. Ломтики станут мягкими. Сыр нарезаем пластинками такой же ширины, как и ломтики цуккини. Обжаренные ломтики цуккини выкладываем на тарелку. Берём один ломтик, покрываем пластинкой сыра. Заворачиваем плотный рулетик. Таким же образом заворачиваем и остальные рулетики. Выкладываем рулетики цуккини с сыром в форму для запекания. Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем кедровыми орешками. Запекаем в предварительно разогретой до 240 градусов духовке в режиме “Малый гриль” до того момента, пока сыр не начнёт плавиться (около 5 минут). Рулетики из цуккини с сыром и кедровыми орешками готовы! Подаём блюдо в горячем виде в качестве закуски, украсив листиками зелёного базилика и по желанию сбрызнув бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

...
Сырные шарики
Ингредиенты:

Сыр 200 г
Чеснок 2 зуб.
Куриное яйцо 3 шт.
Крабовые палочки 100 г
Майонез 2 ст. л.
Укроп 10 г

Способ приготовления:

Для приготовления сырных шариков берем яйца, твердый сыр любой, крабовые палочки, чеснок и майонез, который можно заменить сметаной и зелень. Сыр трем на терке с небольшими отверстиями. Затем добавляем 2-3 хороших зубчика чеснока. Блюдо довольно острое. Можно класть и меньше, по вкусу. Яйца отвариваем, трем на терке и добавляем к сыру и чесноку. Оставляем немного белка для украшения. Затем трем на терке крабовые палочки и добавляем к остальным ингредиентам. В конце добавляем майонез или сметану. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Соль не кладем. Ее вполне достаточно в сыре, майонезе и крабовых палочках. Из полученной массы формируем шарики размером с грецкий орех. Из указанного количества ингредиентов получается штук 15-20 шариков. Начинаем их украшать. Часть обволакиваем в тертом твердом сыре. Часть сырных шариков обволакиваем в тертом белке яиц. Часть в тертых крабовых палочках. А часть в измельченном укропе. Выкладываем на тарелку разноцветные шарики и подаем вкусную, яркую закуску. Приятного аппетита!

...
Мясной рулетик
Ингредиенты:

свинина
куриная грудинка
с/к бекон

Способ приготовления:

Отбиваем свининку и куриную грудку, на фольгу вкладваем слой с/к бекона в 2 ряда (в длинну). На бекон кладем грудку, перчим и солим её сверху, затем свининку, тоже немного солим и перчим. Все заворачиваем в рулет, плотно заворачиваем в фольгу и в духовку на 1,5-2 часа 200 градусов. Затем не разворачивая остужаем и в холодильник, очень вкусненько

...
Холодная закуска из перца с чесноком
Ингредиенты:

4 болгарских перца

250 г сливочного масла

3 зубчика чеснока

1 пучок зеленого укропа

150 г творога или сливочного сыра

Способ приготовления:

Помойте и очистите перец от семян. Размягченное масло смешайте с сыром (или творогом), выдавите чеснок и добавьте мелко нарубленный укроп. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученной смесью нафаршируйте перцы и оставьте в морозилке на 10-15 минут. После этого нарежьте перцы кольцами. Такую закуску рекомендуется подавать к водке.

...
Канапе с уткой и манго
Ингредиенты:

- мякоть утки - 130 г
- сок апельсиновый - 1 ст. ложка
- соевый соус - 1 ст. ложка
- растительное масло - 1 ст. ложка
- манго - 1 шт.
- голубика - 2 ст. ложки
- листья мяты - 10 шт.

Способ приготовления:

Мякоть утки полейте апельсиновым соком, смешанным с соевым соусом, перемешайте и маринуйте 6 часов. Утку обжарьте на масле, нарежьте тонкими ломтиками. Манго разрежьте, удалите косточку, очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Брусочки манго оберните ломтиками утки, нанижите на шпажку вместе с голубикой и листьями мяты.

...
Яйца с базиликом
Ингредиенты:

12яиц,
24листика базилика.
100 г пюре из базилика или из другой зелени с добавлением чеснока

Способ приготовления:

1. Отварить вкрутую яйца в течение 10 мин. Слить воду, обдать холодной водой, дать остыть, очистить и разрезать пополам вдоль.2. Выложить половинки яиц на блюдо. Вымыть листики базилика, хорошо отряхнуть воду и положить по одному на яйца. Сверху выложить пюре.

...
Основной кухонный инвентарь для приготовления суши
Ингредиенты:

Способ приготовления:

Если вы хотите самостоятельно приготовить суши дома, вооружите кухню специальным инвентарем для приготовления суши.

...