запеканка из цветной капусты рецепты с фото
 

запеканка из цветной капусты рецепты с фото


 запеканка из цветной капусты рецепты с фото


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему запеканка из цветной капусты рецепты с фото бесплатно. В том случае если рецепта запеканка из цветной капусты рецепты с фото не оказалось в списке ниже - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Запеканка с курицей и брокколи

Запеканка с курицей и брокколи
Ингредиенты:

куриная грудка – 500 г
брокколи – 400 г
сливки (жирность 5-10 %) – 250-300 мл
сыр чеддер – 100-120 г
панировочные сухари – 2 ст. л.
масло сливочное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку хорошенько вымыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить подсоленной холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и отварить курятину до готовности. По желанию, в процессе варки можно добавить в бульон лавровый лист или несколько горошин душистого перца.

2. Готовые грудки извлечь из бульона, остудить и нарезать кубиками среднего размера.

3. Брокколи разобрать на соцветия, выложить на дуршлаг и промыть водой. Затем так же, не вынимая из дуршлага, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить капусту в течение 5-8 минут. Нужно внимательно следить за временем и не переварить капусту, иначе получится не красивая запеканка, а каша.

4. Сыр чеддер натереть на крупной или средней терке.

5. В большую форму для запекания выложить нарезанную курятину и соцветия брокколи, посолить и поперчить по вкусу, затем залить мясо и овощи сливками. Сверху посыпать будущую запеканку тертым сыром, панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.

6. Поместить форму в духовку и запекать кушанье в течение 20-25 минут при температуре 220 градусов.

 

В качестве заливки для запеканки с курицей и брокколи можно использовать не только сливки, но и соус бешамель. Для приготовления соуса необходимо растопить в кастрюле сливочное масло (25-30 г) и постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпать в него муку (40-50 г). Продолжая интенсивно помешивать смесь (в ней ни в коем случае недолжно быть комочков), тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко. Добавить в полученную смесь щепотку соли и мускатного ореха (по вкусу), перемешать и проварить соус еще немного – до тех пор, пока по консистенции он не станет напоминать сметану.

 

Кстати, тертый сыр можно добавить как в конце формирования запеканки (посыпать сверху), так и в середине (перемешать сыр с заливкой). И в том, и в другом случае вкус блюда просто замечательный.

 

При желании можно поэкспериментировать и приготовить запеканку с курицей и цветной капустой. А прекрасным завершающим штрихом кушанья станет свежая зелень петрушки или укропа. Такую запеканку можно приготовить и порционно – в маленьких формочках.

 

Приятного вам аппетита!

...


Куриная запеканка с цветной капустой и кабачком

Куриная запеканка с цветной капустой и кабачком
Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт
кабачок 0,5 шт
цветная капуста 500 гр
лук 1шт
сливки или молоко 100 мл
растительное масло 2ст. л.
плавленый сыр 100 гр
мука 2 ст. л.
хлебная крошка 50 гр
соль по вкусу
красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук мелко нарезать. Куриное филе и кабачок нарезать кубиками. Постараться, чтобы все ингредиенты были приблизительно одной величины. Капусту поместить в сотейник, залить кипятком и отварить ровно 5 минут. Воду слить и распределить капусту по форме для запекания. На разогретой сковороде быстро обжарить филе с луком. Выкладываем в форму на капусту. На той же скороде обжарить муку, добавить сливки или молоко, добавив сыр. На медленном нагреве приготовить соус, добавить кабачки , посолить и немного прогреть. Кабачки с соусом добавляем в емкость для запекания. Сверху посыпать хлебной крошкой и красным перцем и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 20-25. Легкая овощная запеканка, в легком сливочном соусе. Каждый кусочек запеканки "поет" свою песню.

...


Запеканка из лапши с фенхелем

Запеканка из лапши с фенхелем
Ингредиенты:

400 г разноцветной лапши в форме ракушек,
3 клубня фенхеля,
3луковицы,
по 2стол. ложки растительного масла,
томатной пасты и семян пинии,
соль,
молотый черный перец,
по 1 чойн. ложке свежей или замороженной зелени и сахара,
жир для формы,
по 200 г сливок а сыра горгонцода,
100 ш молока,
2яйиа,
1пучок укропа

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг. Фенхель очистить, разрезать пополам, удалить кочерыжки и нарезать полосками. Нарезать луккольцами.2. Лук ц фенхель потушить в растительном масле около 5 мин. Добавить томатную пасту и приправить солью, перцем, зеленьюи сахаром.3. Попеременно слоями выложить овощи и лапшу вформу для запекания. Разогреть духовку до 200*.4. Сливки и молоко довести до кипения и расплавить в них сыр. Отделить белки от желтков, последние перемешать с сырным соусом, половиной его залить запеканку и запекать 15 мин.5. Взбить белки и перемешать с оставшимся соусом и рублешм укропом. Выложить эту массу на запеканку. Посыпать семенами пинии и запекать еще15мин.

...


Запеканка из картофеля и молотого мяса

Запеканка из картофеля и молотого мяса
Ингредиенты:

1-2 ст.л. оливкового масла
200 г молотого мяса
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 г брокколи
200 г цветной капусты
300 г картофеля
250 мл бульона
200 мл сливок
30 г тертого пармезана
соль, перец, тмин
50 г эмментальского сыра
полпучка лука-резанца

Способ приготовления:

Нагреть оливковое масло и обжарить мясо. Почистить и мелко порубить репчатый лук и чеснок.Обжарить вместе с мясом. Нарезать брокколи и цветную капусту на кусочки нужного размера.Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель. Бульон вылить в кастрюлю, тушить в немовощи 6-8 минут. Сливки смешать с пармезаном, посолить, поперчить, добавить тмин.Овощи вынуть из бульона, дать стечь. Выложить в форму для запеканки слоями молотое мясо и овощи.Приправить и залить сливками с сыром. Сверху положить ломтики эмментальского сыра.Запекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180-200°С.Затем посыпать свеженарезанным луком-резанцом и подавать на стол.

...


Запеканка из цветной капусты и творога

Запеканка из цветной капусты и творога
Ингредиенты:

Капуста цветная - 200 г
Творог жирный - 100 г
Яйца куриные - 2 шт
Сыр - 0,5 стак.
Масло сливочное - 20 г
Сметана
Соль

Способ приготовления:

. Капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия, порубить, добавить сыр, яйца, протертый творог, посолить по вкусу, взбить до состояния однородной массы. 2. Форму смазать маслом, выложить в нее массу. Запечь в разогретой духовке в течение 20-25 мин. 3. К запеканке подать сметану.

...




Все сумеют быстро и легко научиться готовить.