запеканка с фаршем и кабачками
 

запеканка с фаршем и кабачками


 запеканка с фаршем и кабачками


Здравствуйте, дорогие поварята! На сайте представлено много полезных сведений на тему запеканка с фаршем и кабачками бесплатно. В том случае если рецепта запеканка с фаршем и кабачками ниже вы не смогли найти - просто поищите нужную вам информацию через поиск вверху.

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»
Ингредиенты:

Баклажаны - 500 г
Фарш - 500 г
Помидоры - 500 г
Лук - 200 г
Сыр - 200 г
Растительное масло
Зелень по вкусу
Перец
Соль
Соус:
Молоко - 250 мл
Сливочное масло - 30 г
Мука - 30 г

Способ приготовления:

Нарезать кубиками баклажаны, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Мелко нарезать лук и зелень.

Снять шкурку с помидор и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Обжарить лук на растительном масле, добавить фарш и жарить 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Обжарить баклажаны на растительном масле, посолить и поперчить. Добавить помидоры и тушить 5 минут.

Добавить зелень, убрать с огня и перемешать. Для соуса растопить масло, добавить муку и слегка обжарить.  Добавить молоко, посолить, поперчить, перемешать и убрать с огня, как только загустеет соус. Натереть сыр на мелкой терке.  Выложить фарш в формочки для запекания. Добавить соус и выложить баклажаны.

Посыпать сыром и поместить в духовку. Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

 

...


Запеканка из риса и мяса с овощами и сыром

Запеканка из риса и мяса с овощами и сыром
Ингредиенты:

1кг мясного фарша,
300г круглого риса,
100г сыра сулугуни,
50г твердого сыра,
по 2 помидора и яйца куриных,
по 1 моркови и сладкому болгарскому перцу,
? пучка петрушки,
черный молотый перец,
сухой тимьян,
соль

Способ приготовления:

Морковь потереть на крупной терке, перемешать с фаршем, добавив также нарезанный кубиками сулугуни, сырые яйца, рубленую петрушку, перец, соль. До готовности отварить рис, подсолив воду, обсушить. Весь рис выложить в форму для запеканки, разровнять, уложить сверху фарш, разровнять, сверху уложить кружки помидоров, посыпать все тертым сыром, тимьяном, готовить запеканку 1ч в разогретой до 160 градусов духовке.

...


Запеканка из тыквы с макаронами и фаршем

Запеканка из тыквы с макаронами и фаршем
Ингредиенты:

1кг тыквы,
по 200г мясного фарша и макарон,
150г сыра,
1 пучок укропа,
панировочные сухари,
перец, соль

Способ приготовления:

До готовности отварить макароны, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Обмазать круглую форму маслом, от ее центра по направлению к бортикам выложить макароны ровным слоем, посыпать половиной тертого сыра и половиной рубленого укропа. На крупной терке потереть тыкву, выложить ее, поперчить и посолить, сверху уложить оставшийся сыр с зеленью, уложить сверху фарш, посыпать панировочными сухарями, запечь все в разогретой до средней температуры духовке 40 мин. Перед подачей готовую запеканку перевернуть на блюдо, украсить зеленью.

Можно сделать мясную запеканку с тыквой и несколько иначе: обжарить тыкву с фаршем, луком и морковью, добавив томатную пасту в течение 20 мин, сделать соус, смешав сметану, майонез и тертый сыр, выложить в форму для запеканки слоями, чередуя тыкву с фаршем и соус, должно получиться 3 слоя тыквы с фаршем, запечь 20-30 мин в духовке. Пропорции продуктов для такого варианта запеканки из тыквы и мяса: 500г фарша, 400г тыквы, 100г тертого сыра, по 1 моркови и луку, по 0,5 стакана томатной пасты, сметаны и майонеза. Можно посыпать такую запеканку сверху семечками тыквы, обязательно обмажьте верхний слой соусом.

...


Мясная запеканка с сыром

Мясная запеканка с сыром
Ингредиенты:

- картофель (6шт)
- фарш свинина+говядина (400г)
- грибы (100-150г)
- лук (1шт)
- сметана (1 стакан)
- сыр
- яйцо
- чеснок (2 дольки)
- соль
- перец

Способ приготовления:

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем. Для заправки сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

...


Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем
Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
фарш — 500 г
морковь — 200 г
лук репчатый — 200 г
перец болгарский — 150 г
сыр твердый — 100 г
соль
перец молотый
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем фарш, немного солим, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще примерно 10 минут.* Во время обжаривания рекомендую разминать фарш вилкой, чтобы не образовывалось крупных комочков. Перекладываем фарш с луком в другую посуду, а на освободившейся сковороде будем продолжать готовить.Кабачки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем небольшими куриками.* Если используете молодые кабачки, то их можно не чистить. Морковь чистим и натираем на средней терке. Перец моем, удаляем семенную коробку и еще раз тщательно промываем, чтобы не осталось семян. Затем нарезаем его небольшими кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем морковь примерно 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавляем перец и жарим еще примерно 5 минут, периодически помешивая.Затем добавляем кабачки, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще 10-15 минут.В конце добавляем фарш, перемешиваем и снимаем с огня.Сыр натираем на мелкой терке.Перекладываем кабачки с фаршем в смазанную растительным маслом форму для запекания.Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.Даем немного остыть и подаем запеканку к столу.Приятного аппетита!

...


Капустная запеканка с фаршем

Капустная запеканка с фаршем
Ингредиенты:

- 1-1,5 килограмма капусты
- 0,5 килограмма мясного фарша
- 1-2 головка репчатого лука
- 2 яйца
- 100-200 грамм грибов
- соль и перец по вкусу
- 100 грамм сливок или нежирной сметаны
- 100 грамм твердого сыра

Способ приготовления:

Нашинкованную на терке капусту следует потушить до полной готовности на разогретой с растительным маслом сковороде. Лук нужно очистить и мелко нарезать или пропустить с мясным фаршем через масорубку. Выложите фарш на сковороду и обжарьте, постепенно добавляя в него мелко нарезанные грибы (вешенки или шампиньоны).Возьмите форму для выпекания, смажьте растительным маслом и выложите слоями мясной фарш и капусту (капуста, фарш, капуста). Отдельно нужно взбить яйца со сливками, солью и перцем. Этой смесью нужно залить капусту в форме. После этого отправьте блюдо запекаться духовку на 20-30 минут при температуре 180-20 градусов. В конце приготовления запеканку нужно посыпать тертым сыром.

...


Запеканка с фаршем и капустой

Запеканка с фаршем и капустой
Ингредиенты:

- 700 г капусты
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 500 г сметаны (10-20%)
- 200 г сыра (твердого)
- соль
- перец
- растительное масло

Способ приготовления:

Запеканка с фаршем и капустой – особое блюдо. Оно питательное и легкое одновременно. Кулинарный рецепт этой запеканки я прочитала в каком-то журнале. Долго сомневалась, готовить или нет, т.к. в моей семье не очень любят капусту. Но оказалось, что в этом блюде капуста ушла на ура. Итак, давайте вместе приготовим запеканку с фаршем и капустой. Вначале нужно заняться овощами. Возьмите репчатый лук. Почистите его и мелко порежьте. Возьмите морковь. Тоже почистите ее и потрите на терке со средними отверстиями. Затем приступите к обработке капусты. Ее нужно нашинковать. Далее поставьте сковороду на плиту. Пожарьте на ней лук. Положите после к нему фарш. Посолите и поперчите, как вам нравится. Пожарьте его минут 20. На другой сковороде обжарьте морковь с капустой. Потом налейте немного воды и потушите их в течение 15 минут. За это время натрите сыр на терке с мелкими отверстиями. Далее возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом. Выложите на дно половину капусты. Смажьте сметаной. На нее фарш. Смажьте сметаной. Затем опять капусту, и снова фарш. Все смазывать сметаной. В конце посыпьте сыр. Выпекать в духовке около получаса при температуре в 180градусов. Приятного аппетита!

...


Запеканка с фаршем и макаронами

Запеканка с фаршем и макаронами
Ингредиенты:

350 гр фарша
250 г макаронных изделий
3 средних помидора
100 г сыра (твердого)
200 г лука
растительное масло
соль
перец
Соус
500мл молока
50 г сливочного масла
50 г муки
соль
мускатный орех

Способ приготовления:

Макароны отварить
Лук обжарить, туда фарш , специи, соль, обжарить чуточку, не высушивать его. потом туда добавить помидоры, я их в блендере в однородную массу превратила предварительно, и потушить минуток 15, без крышки.
Делаем соус Бешамель.
50г масла растопить, туда добавить 50г муки хорошо перемешать и обжарить слегка.
Потом влить тоненькой струйкой 500мл молока и помешивая постоянно. довести до кипения. Я пользовалась венчиком, чтобы комочков не было. Да, посолить соус и добавить мускатный орех.
Всё теперь берём форму и выкладываем слой макарон, поливаем половиной соуса, затем слой фарша, поливаем оставшимся соусом и сверху присыпаем тёртым сыром. Вуаля!
В духовку на 30 мин при 180 градусах

...


Запеканка рисовая с мясом

Запеканка рисовая с мясом
Ингредиенты:

рис - 1 стакан
фарш любой - 400 грамм
луковица - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соль
специи
масло растительное для жарки и смазывания формы

Способ приготовления:

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка! Рецепт на случай "Сготовить быстро и без лишних заморочек".Варим стакан риса. Это можно сделать даже заранее и поставить его в холодильник.Обжариваем 400 грамм фарша с луковичкой, солью, перцем. Не лишними тут будут и морковка, и овощи, любой соус можете положить. Я остатки кетчупа добавила. Все жарим до готовности. И фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.Для окончательного приготовления вмешиваем в рис 2 сырых яйца. Если хотите результат посочнее, то можно 3 яйца, можно сливки добавить.А затем в смазанную маслом форму кладем половину риса, на нее весь фарш и накрываем оставшимся рисом. Если есть сыр, то смело натираем и посыпаем сверху.Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем будет отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)Приятного аппетита!

...


Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с фаршем
Ингредиенты:

лук репчатый 1 шт.
растительное масло 30 мл
говяжий фарш 500 г
картофель 1000 г
сливки 20-22% 300 мл
сметана 100 г
соль морская 1.5 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла. Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше.Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки).Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок. Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем.Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Соль-перец не забудьте (количество указываю в этом этапе суммарное для всей запеканки).Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольг

...




Любой желающий достигнет превосходных успехов в кулинарном искусстве.