запеканка с курицей и картофелем
 

запеканка с курицей и картофелем


 запеканка с курицей и картофелем


Приветствуем всех любителей вкусно и сытно поесть! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему запеканка с курицей и картофелем без регистрации. Однако если кулинарного рецепта запеканка с курицей и картофелем ниже вы не смогли найти - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой

Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой
Ингредиенты:

Картофель 900 г
Сливочное масло 30 г
Шампиньоны 400 г
Лук 260 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное филе 600 г
Чеснок 4 зуб.
Сливки 100 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр 100 г

Способ приготовления:

Картофель очистите и помойте. Нарежьте тонкими кружочками. Форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее половину нарезанного картофеля. Слегка посолите его. Грибы помойте и порежьте тонкими пластиками. Грибы обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Лук почистите и помойте. Нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте лук к грибам и потушите до его карамелизации. Выложите обжаренные грибы с луком на слой картофеля. Слегка посолите и поперчите. Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте кусочки курицы на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Выложите обжаренные кусочки курицы на слой грибов. Слегка посолите. Почистите дольки чеснока и выдавите через пресс между кусочками курицы. Выложите поверх будущей куриной запеканки оставшийся картофель в виде черепицы. Полейте сверху на картофель 10% сливки. Накройте блюдо фольгой и поставьте в разогретую духовку при 190* на 45 мин. Тем временем приготовьте сырную заливку. Яйца разбейте в миску и слегка разболтайте вилкой. Посолите и поперчите по вкусу. Я добавила примерно 1/3 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Нужно учитывать, что мы уже посолили слои. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в миску с яйцами. Через 45 мин. достаньте из духовки форму с запеканкой. Вылейте сверху сырную заливку и вилочкой равномерно распределите по ее поверхности. Поставьте форму обратно в духовку на 15 мин., чтобы образовалась румяная корочка. При подаче посыпьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!

...


Запеканка с курицей и брокколи

Запеканка с курицей и брокколи
Ингредиенты:

куриная грудка – 500 г
брокколи – 400 г
сливки (жирность 5-10 %) – 250-300 мл
сыр чеддер – 100-120 г
панировочные сухари – 2 ст. л.
масло сливочное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку хорошенько вымыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить подсоленной холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и отварить курятину до готовности. По желанию, в процессе варки можно добавить в бульон лавровый лист или несколько горошин душистого перца.

2. Готовые грудки извлечь из бульона, остудить и нарезать кубиками среднего размера.

3. Брокколи разобрать на соцветия, выложить на дуршлаг и промыть водой. Затем так же, не вынимая из дуршлага, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить капусту в течение 5-8 минут. Нужно внимательно следить за временем и не переварить капусту, иначе получится не красивая запеканка, а каша.

4. Сыр чеддер натереть на крупной или средней терке.

5. В большую форму для запекания выложить нарезанную курятину и соцветия брокколи, посолить и поперчить по вкусу, затем залить мясо и овощи сливками. Сверху посыпать будущую запеканку тертым сыром, панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.

6. Поместить форму в духовку и запекать кушанье в течение 20-25 минут при температуре 220 градусов.

 

В качестве заливки для запеканки с курицей и брокколи можно использовать не только сливки, но и соус бешамель. Для приготовления соуса необходимо растопить в кастрюле сливочное масло (25-30 г) и постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпать в него муку (40-50 г). Продолжая интенсивно помешивать смесь (в ней ни в коем случае недолжно быть комочков), тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко. Добавить в полученную смесь щепотку соли и мускатного ореха (по вкусу), перемешать и проварить соус еще немного – до тех пор, пока по консистенции он не станет напоминать сметану.

 

Кстати, тертый сыр можно добавить как в конце формирования запеканки (посыпать сверху), так и в середине (перемешать сыр с заливкой). И в том, и в другом случае вкус блюда просто замечательный.

 

При желании можно поэкспериментировать и приготовить запеканку с курицей и цветной капустой. А прекрасным завершающим штрихом кушанья станет свежая зелень петрушки или укропа. Такую запеканку можно приготовить и порционно – в маленьких формочках.

 

Приятного вам аппетита!

...


Лазанья с курицей и сыром

Лазанья с курицей и сыром
Ингредиенты:

Куриная грудка 230 г
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Масло сливочное 8 г
Сливочный сыр 110 г
Чеснок 1 зуб.
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Молоко обезжиренное 360 мл
Моцарелла 210 г
Острый соус 60 г
Лазанья 6 шт.

Способ приготовления:

Многослойная запеканка из лазаньи с куриным филе, морковью, сельдереем и сыром, залитая острым сырным соусом. Отварить куриное филе, остудить. Мелко нарезать морковь и сельдерей. Разогреть духовку до 175С. Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить обезжиренный сливочный сыр, измельченный чеснок, черный перец и молоко. Помешивать, пока сыр не растопится (около 5 минут). Добавить тертую моцареллу и помешивать, пока не расплавится. Добавить 1 ст. ложку острого соуса. Отложить в сторону. Разделить куриное филе на волокна с помощью двух вилок и положить в миску. Добавить 2 ст. ложки острого соуса (можно и больше, по вкусу), тщательно перемешать. Побрызгать небольшую форму для запекания антипригарным спреем и начать выкладывать ингредиенты слоями. Первый слой: 2 лазаньи, 1/3 куриной смеси, немного моркови и сельдерея и 1/3 тертого сыра. Повторить слои еще два раза, используя все ингредиенты. При желании можно добавить еще немного острого соуса. Полить сверху приготовленным сырным соусом. Запекать 30 минут при температуре 175С. Достать из духовки и дать постоять несколько минут. 

...


Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей
Ингредиенты:

1 куриное филе
5 картофелин
100 г сыра
соль, перец
карри
сметана
зелёный лук

Способ приготовления:

Такой картофельной запеканкой с курицей можно и гостей накормить, и для семейного ужина тоже подойдёт.Как приготовить картофельную запеканку:Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить с двух сторон.Куриное филе нарезать кусочками.Форму для духовки немного смазать растительным маслом и выкладывать запеканку слоями: слой картофеля, специи (соль, смесь перца, карри), филе, специи, опять картофель и специи. Можно сделать картофельную запеканку побольше, если добавить ещё слой курицы и картофеля.Запекать в духовке в течении 15-20 минут, затем обильно присыпать тёртым сыром и дать ему расплавиться в духовке.Подавать картофельную запеканку с зелёным луком и сметаной.

...


Запеканка из курицы с морковью и сыром

Запеканка из курицы с морковью и сыром
Ингредиенты:

450г филе куриного,
50г твердого сыра,
по 1 яйцу, луковице и средней моркови,
по 1 ст.л. томат-пасты и оливкового масла, куркума, зелень, прованские травы,
соль

Способ приготовления:

Нарезать подмороженное филе на кубики около 2см, мелким кубиком нашинковать лук. Картофель нарезать кубиком 1,5см, перемешать с курицей и луком, поперчив и посолив, а также приправив специями по вкусу. Перемешать сливки с яйцами, вилочкой взбить (можно использовать сливки легкие или средней жирности, заменить их жирным молоком или сметаной), всыпать муку, перемешать, смазать маслом чашу мультиварки. Перемешать смесь для запеканки и яичную массу, выложить в чашу, посыпать сверху сыром и запечь на режиме «Выпечка» в течение 40мин или до готовности.

...


Запеканка рисовая с курицей № 2

Запеканка рисовая с курицей № 2
Ингредиенты:

- Куриная грудка 0,5кг
- перец горошком,лавровый лист,
- Рис 2 ст.
- Масло сливочное 100гр
- Сыр 200гр
- Майонез 100гр

Способ приготовления:

Куриная грудка отваривается, обязательно в бульон надо добавить перец горошком, лавровый лист, хорошо посолить. Затем грудку надо вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Этим временем в бульоне (его должно быть много) варится промытый рис до готовности.Рис сварился, берем сковороду с высокими бортами, смазали маслом, слоем укладываем куриную грудку, сверху весь рис, затем трем сыр, ну и последнее-майонез. Чтобы рис не был сухим, на 1/3 сковороды налейте бульона и в духовку все это дело, крышкой не накрывать! Ждать пока не выкипит бульон и красивого золотистого цвета майонеза с сыром.Я всегда подаю к этому блюду салат с помидорами, огурцами, зеленым луком, заправляю его оливковым маслом и лимонным соком.

...




Любой человек способен легко научиться готовить.