жарить пирожки на сметане
 

жарить пирожки на сметане


 жарить пирожки на сметане


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте каждый кулинар сможет найти для себя море полезной информации на тему жарить пирожки на сметане бесплатно. Однако если кулинарного рецепта жарить пирожки на сметане на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.

Суп из утятины с луком-пореем

Суп из утятины с луком-пореем
Ингредиенты:

Утятина 80 г
Лук-порей 1 шт.
Японская горчица 0,5 пуч.
Рисовые пирожки (мочи) 2 шт.
Вода 400 мл
Бульон даши 2 щеп.
Саке 2 ч. л.
Вино красное сухое (столовое) 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Цедра апельсина 5 г

Способ приготовления:

 Утятина в этом супе имеет необыкновенно нежный вкус за счет уникального сочетания специй. Нарежьте филе крупными кусками поперек волокон.

Японскую горчицу отделите от корешков и наиболее крупных черенков, нарвите достаточно крупно.

Белую часть лука-порея нарезать кольцами. Зеленую - полосками. Зеленую часть лука порея и рисовые пирожки обжарить на гриле до коричневой корочки.

Разогреть бульон даши и обварить в нем мясо до готовности, добавив вино и специи. Выложить в тарелку рисовые пирожки, зеленый лук, горчицу и мясо. Долить процеженный бульон. Посыпать цедрой любых цитрусовых.

...


Зразы с мясом

Зразы с мясом
Ингредиенты:

- варенный картофель - 1 кг.
- яйцо - 1 шт.
- мука - зоо гр.
- соль
- растительное масло
- сметана
- немного содыДля начинки:- мясо курицы
- лук
- соль
- перецили другая начинка
например: тушенная капуста, грибы и т.д.

Способ приготовления:

С варенного картофеля сделать пюре. Туда добавить яйцо, соль, муку, соду и замесить. Сделать валик и порезать на куски, как на пирожки. Положить начинку. В данном случае мясо курицы отварить, перекрутить через мясорубку, добавив лук, соль, перец. И сделать зразы. На сковороду налить растительное масло и обжарить зразы с обеих сторон.Подавать горячими со сметаной. Украсить петрушкой.

...


Открытые пирожки с сыром и грибами

Открытые пирожки с сыром и грибами
Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан
Мука - 600 г
Сахар - 2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
Для начинки:
Грибы - 250 г
Лук - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 150 г
Майонез - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Развести дрожжи в половине стакана молока (чуть теплого). Вторую половину молока смешать с солью, растительным маслом и сахаром.

Смешать обе молочные смеси и размешать до однородной консистенции, постепенно добавляя муку. Замесить тесто, и оставить его настаиваться примерно на полчаса.

Теперь приготовить начинку: нарезать грибы и лук, затем обжарить на сковороде.

Помидоры нарезать кубиками, сыр - натереть на крупной терке и смешать с помидорами, грибами и луком. Сверху заправить все майонезом и перемешать.

Тесто разделить на маленькие шарики, чуть раскатать, придать им форму лодочки (чуть смяв пальцами с обеих сторон).

 Смазать растительным маслом противень, выложить на него лодочки из теста. Сверху смазать их взбитым яйцом и наполнить начинкой.

Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при t 200 градусов.

Приятного аппетита!

 

...


Пирожки с шампиньонами из сырного теста

Пирожки с шампиньонами из сырного теста
Ингредиенты:

300г шампиньонов,
по 200г сыра твердого и сливочного масла,
2 стакана муки,
1 луковица,
по 3 ст.л. воды и сметаны,
соль

Способ приготовления:

 Муку просеять, порубить вместе со сливочным маслом или маргарином. Сыр потереть на мелкой терке, добавить к муке с маслом, добавить воду, соль, скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холод на полчаса. На крупной терке потереть грибы, обжарить их на антипригарной горячей сковороде без масла до выпаривания жидкости, подсолить, лук отдельно от грибов обжарить на сливочном масле, мелко нарезав, затем перемешать эти продукты, добавить сметану, прогреть 3мин, перемешивая. Дать начинке остыть. Руками отделять от теста части, скатывать их в шары, тонко раскатывать (до 3мм), вырезать кружки нужного размера при помощи блюдца или чашки, если хотите сделать мелкие пирожки. Выкладывать начинку на одну половину кружка, накрывать второй и прижимать края, придавить их вилкой, выпекать пирожки 20мин в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.

...


Пирожки с рисом, креветками и рыбой

Пирожки с рисом, креветками и рыбой
Ингредиенты:

500г слоеного готового теста,
1 яйцо,
2 ст.л. воды,
мука для обсыпки,
начинка – 300г филе трески,
6 стеблей зеленого лука,
8-10 крупных креветок,
4 см корня имбиря,
2 стакана отварного риса,
1 зубчик чеснока,
6 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. кинзы рубленой,
1 ч.л. цедры лимона/лайма,
мука пшеничная

Способ приготовления:

Нарезать филе рыбы на кубики по 2см, обсыпать мукой, разрезать каждую креветку на 4 части, разогреть духовку до 190 градусов. Смешать в сковороде 1 ст.л. сливочного масла таким же количеством растительного, выложить рубленый зеленый лук и жарить его 2мин, положить пропущенный через пресс чеснок, готовить еще 5мин до мягкости лука, убрать из сковороды. Выложить в эту же сковороду рыбу, предварительно налив в нее 2 ст.л. растительного и положив столько же сливочного масла, зарумянить, убрать рыбу из сковороды. Выложить в сковороду креветки, обжарить 2мин, перемешать с рыбой и луком, добавив тертый имбирь, цедру и рис, приправить все кориандром. Взбить яйцо с водой, мукой присыпать рабочую поверхность, раскатать тесто тонко, нарезать на квадраты по 10см, в центр каждого положить по 1 ст.л. начинки, кусочек сливочного масла, смазать края взбитым яйцом, защипнуть. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, обмазать яйцом и запекать 12-15мин до зарумянивания.

...


Пирог "Вэрзэре"

Пирог
Ингредиенты:

Тесто
Пол стакана растительного масла
Пол стакана воды
2 стакана муки
Щепотка соли
Начинка
1 вариант- для поста - 2 ст. квашеной капусты (отжать сок и обжарить в растительном масле).
2 вариант- не для поста – я готовила его
Свежая молодая капуста
1 луковица
2 вареных яйца
Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:

Вэрзэре — пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для вэрзэре замешивают на воде и масле, взятых в равных количествах.

Очень быстрое тесто и вкусное- очень тоненькое,похожее на слоеное.Очень вкусно!

Тесто.

Воду смешать с маслом и солью. Постепенно всыпая муку замесить тесто. Тесто будет мягкое и приятное. Накрыть тесто теплым влажным полотенцем.

Начинка.

Капусту пошинковать. Лук порезать полукольцами. Потушить на сковороде,лишнюю влагу слить. Яйца порезать кубиками. Смешать с капустой,посолить и поперчить. Я делила тесто на 15 кусочков. Делала из кусочков лепешки руками – тесто очень податливое и мягкое. На край лепешки начинку,заворачиваем боковые стороны на начинку и сворачиваем рулетиком. Выкладываем на пергамент на противень. Если пирожки в пост,то смазываем водичкой с сахаром. Если нет,то желтком пополам с водой. Духовка на 200С. Выпекаем 20 мин.

...


Крекеры с капустой

Крекеры с капустой
Ингредиенты:

капуста — 300 г
сливочное масло — 120 г
сахар — 1/2 ст. л.
черный перец — 1/2 ч. л.
мука 240 г
сметана — 1 ст. л.
куриное яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль по вкусу

Способ приготовления:

Очень необычное сочетание продуктов. Родом рецепт из Венгрии, там он очень популярен. Вкус печенья напоминает соленые крекеры и немного пирожки с капустой (куда ж без них!). Если перед выпечкой печенье посыпать тертым сыром, то получится отличная закуска к пиву. 1. Капусту нашинковать как можно мельче, посолить и оставить в прохладном месте на 1 час.2. На сковороде растопить 20 г сливочного масла, добавить сахар и немного зарумянить его.3. Капусту тщательно отжать и обжарить на масле с сахаром на медленном огне в течение 30 минут, периодически перемешивая. Поперчить в конце приготовления. Остудить.4. Оставшееся масло растопить и смешать с мукой, разрыхлителем и солью. Добавить желток одного яйца и сметану. Хорошо вымесить.5. Собрать тесто в шарик и обернуть пищевой пленкой. Положить в холодильник на 30 минут.6. Обжаренную капусту соединить с тестом, хорошо перемешать и убрать в холодильник еще на 30 минут.7. Охлажденное тесто раскатать скалкой до толщины в 1 сантиметр. Вырезать печенья произвольной формы.8. Выложить печенье на противень, смазать взбитым яйцом для румяной корочки и выпекать в духовом шкафу при температуре 175 градусов 25-30 минут.Подавать к пиву с сырными палочками.

...


Расстегай с рыбой ( черри-нянь )

Расстегай с рыбой ( черри-нянь )
Ингредиенты:

400 г судака (осетрины, сёмги, белуги);
3 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. сливок;
0,5 ст. ухи;
1 яичный желток;
0,5 упаковки слоёного дрожжевого теста;
2 луковицы;
чёрный перец;
соль

Способ приготовления:

Разморозить тесто. Лук очистить и мелко порубить. Рыбу почистить и отделить мясо от костей. Обжарить куски рыбы с двух сторон по 3 минуты на сливочном масле и переложить в миску. В том же масле обжарить лук до золотистого цвета. 7 ломтиков рыбы (по числу расстегаев) отложить, остальные размять вилкой, добавить лук, сливки, посолить, поперчить, перемешать. Нагреть духовку до 200°С. Тесто смять, вылепить колбаску, руками разделить на кусочки размером чуть меньше куриного яйца. Каждый раскатать в лепешку диаметром 10-12 см. В центр каждой лепёшки выложить по 1 ст. л. рыбной начинки, сверху в центре — по ломтику рыбы. Свести нижние концы лепёшки с верхними, защипать, оставив середину незакрытой. Противень застелить двойным слоем пергаментной бумаги, смазать маслом. Выложить пирожки на бумагу, дать постоять 15 минут. Вилкой взбить яичный желток с 1 ст. л. воды. При помощи кисточки смазать расстегаи желтком, поставить в духовку и выпекать до румяной корочки 5-7 минут. Сливочное масло растопить в духовке. Вынуть расстегаи, смазать маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Снова смазать маслом, влить в каждый расстегай через отверстие по 2 ст. л. ухи. Подавать горячими с соусником ухи, зелёным луком.

...


Жареные пирожки на кефире

Жареные пирожки на кефире
Ингредиенты:

кефир любой жирности – 250 мл,
масло растительное – 2 ст.л.,
соль – 1/2 ч.л.,
сода – 1/2 ч.л.,
мука – приблизительно 2 стакана (стакан – 250 мл),
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрой и вкусной выпечки – жареные пирожки на кефире. Одно время такие пирожки были чрезвычайно популярны, однако теперь их вытеснили более изысканные и оригинальные рецепты. Предлагаю устранить эту несправедливость и порадовать домашних вкусными жареными пирожками на кефире! Приготовить тесто. Для этого смешать в подходящей посуде кефир, соду (не гасить), масло и муку. Подготовить начинку. Она может быть любой – картофельное пюре с обжаренным луком, грибы с луком, консервированная сайра или горбуша с яйцом, главное, чтобы начинка была нежидкой. Получившееся тесто разделить на 10-12 одинаковых кусочков. Раскатать каждый кусочек в лепешку – тесто мягкое и податливое, работать с ним очень легко. Положить на середину лепешки столовую ложку начинки, тщательно защипать края. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить сформованные пирожки в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до румяной корочки с одной стороны. Затем огонь под сковородой убавить, перевернуть пирожки на другую сторону и продолжать жарить еще несколько минут. Для того чтобы жареные пирожки на кефире внутри не остались сырыми, необходимо в процессе жарки накрыть сковороду крышкой. Кстати, пирожки на кефире необязательно жарить, можно выпечь их на противне в духовке.

...


Пирожки с овощами

Пирожки с овощами
Ингредиенты:

250 г обезжиренного творога
250 г муки
250 г сливочного масла
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
250 г моркови
250 г цуккини
перец1
белок1
желток

Способ приготовления:

Из муки, творога, сливочного масла с добавлением соли, замесить тесто. Накрыть крышкой и поставить на 30 минут в холодильник. Лук порубить и потушить в раст. масле. Овощи натереть на терке, добавить к луку и жарить 10 минут. Добавить сметану и поперчить.Тесто раскатать и вырезать специальным колесиком 25 квадратиков (8*8 см). На каждый квадратик выложить начинку, края теста смазать взбитым белком, сделать пирожки в форме треугольника и прижать по краям тесто.Выпекать на противне, выложенном бумагой для выпекания, 25 минут при температуре 180 градусов.Приятного аппетита

...




Каждый желающий сумеет достичь отличных результатов в кулинарии.