жульен в сковороде
 

жульен в сковороде


 жульен в сковороде


Приветствуем всех, кто хочет узнать секреты приготовления необычных и вкусных блюд! На сайте каждый получит возможность познакомиться с любопытными фактами на тему жульен в сковороде быстро. И все же если рецепта жульен в сковороде не обнаружилось ниже - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Жульен из курицы с маслинами по-гречески

Жульен из курицы с маслинами по-гречески
Ингредиенты:

400г филе куриных грудок,
250г сметаны,
100г маслин,
50г лука репчатого,
1 ст.л. муки,
3 ч.л. сливочного масла,
тертый сыр,
черный перец молотый,
соль

Способ приготовления:

 Отварить до готовности куриное филе (для аромата можно добавить лавровый лист, лук, перец-горошек и другие приправы), обсушить его и нарезать соломкой, затем слегка подрумянить на оливковом масле. Мелко нарезать лук, также немного обжарить. Нарезать тоненькими колечками маслины, положить к луку и слегка прогреть, смешать лук с маслинами с курицей. Муку обжарить на сухой сковороде, положить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать, довести до кипения, поперчить и подсолить, прокипятить 2-3 мин на умеренном огне. Выложить курицу с луком и маслинами в кокотницы, залить соусом, посыпать сверху тертым сыром, запечь в духовке до расплавления сыра.

...


Жульен с креветками и мидиями

Жульен с креветками и мидиями
Ингредиенты:

- очищенные креветки и мидии – по 100 г
- шампиньоны – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- растительное масло – 50 мл
- мука – 1 ст. л.
- сливки – 150 мл
- сыр твердых сортов – 50 г
- соль и перец, по вкусу

Способ приготовления:

Мелко порезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле до мягкости. Также следует немного обжарить морепродукты, предварительно их посолив. Сливочное масло растапливаем на сковороде, вмешиваем в него муку и прогреваем до кремового цвета и легкого орехового запаха. Вливаем сливки (не забываем постоянно помешивать, чтобы не образовывалось комочков), варим до густоты (2-4 минуты).

...


Жульен с грибами и баклажанами

Жульен с грибами и баклажанами
Ингредиенты:

Грибы – 200 гр.
Баклажан (средний) – 1 шт
Репчатый лук – 1 шт
Тертый сыр – 50 гр.
Бульон – 2 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сливки 20% - 100 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Сливочное масло для жарки.
Зелень для украшения.

Способ приготовления:

Баклажан нарезать ломтиками, намазать солью и оставить на 30-40 минут, чтоб вышла вся горечь.В сковороде на сливочном масле обжарить мелко порезанный лук.Пока лук жарится, баклажаны сполоснуть водой и нарезать кубиками. Добавить к луку.Грибы порезать и добавить к луку и баклажанам. Тушить пока не выпарится почти вся жидкость.Затем добавить бульон, сметану, сливки, соль и перец. Через 5 минут, когда сливки загустеют, снять с огня и разложить в жульенницы. Сверху посыпать сыром и запечь в духовке до румяной корочки.Подать к столу украсив зеленью.

...


Жюльен из грибов

Жюльен из грибов
Ингредиенты:

500 г свежих грибов
2 большие луковицы
200 г сметаны
300 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы очистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.л. Растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить грибной бульон, соль перец. Перемешать.Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.Разогреть духовку до 200 градусов. Кокотницы натереть чесноком. Разложить жульен. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Сверху посыпать тертым сыром. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.

...


Блинные мешочки с жульеном

Блинные мешочки с жульеном
Ингредиенты:

готовые блинчики
300 г куриного филе
300 г шампиньонов
100 г твердого сыра
майонез
1 репчатый лук
зеленый лук

Способ приготовления:

Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле до еле-еле видной золотистой корочки.Шампиньоны нарезать, на сковороде выпарить всю жидкость, добавить сливочное масло, посолить, поперчить. Жарить до золотистой корочки.Репчатый лук мелко нарезать, пожарить на сливочном масле.Мясо, грибы, лук перемешать. Добавить тертый сыр и немного майонеза. Поставить в микроволновку или духовку пока сыр не растопится.В готовые блинчики завернуть готовый жульен, связать зеленым луком в виде мешочка.Перед подачей можно разогреть в микроволновке. Подавать со сметаной.

...


Жульен с курицей

Жульен с курицей
Ингредиенты:

500 г куриного филе
500 г шампиньонов
2 луковицы (средние)
200 г сыра (твердого)
300-350 г сметаны (15-25%) или сливок
2 столовые ложки муки
соль
перец

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).Грибы почистить, мелко порезать.Лук мелко покрошить.Филе остудить, мелко порезать.Сыр натереть на крупной терке.Обжарить лук на растительном масле.Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня.На сухой сковороде слегка обжарить муку.Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения.Сметану перемешать с грибами и куриным филе.Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой. Они бывают керамические и металлические).Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).Приятного аппетита!

...




Любой человек способен легко научиться готовить.