жюльен из грибов рецепт
 

жюльен из грибов рецепт


 жюльен из грибов рецепт


Приветствуем всех, кто стремится научиться вкусно и быстро готовить! На сайте представлено много полезных сведений на тему жюльен из грибов рецепт быстро. В том случае если рецепта жюльен из грибов рецепт в списке ниже вы не нашли - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Жюльен из белых грибов

Жюльен из белых грибов
Ингредиенты:

грибы 500 г
лук 150 г
сыр 150 г
соль
перец
сливочное масло

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук. Мелко нарезаем грибы. Обжариваем лук на сливочном масле. Туда же добавляем грибы, солим, перчим и жарим еще 30-35 минут. Теперь приступим к приготовлению соуса. Растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и слегка обжариваем. Добавляем сливки и нагреваем до того момента, когда соус загустеет. Смешиваем грибы с соусом и убираем с плиты. С помощью мелкой терки натираем сыр. В кокотницы выкладываем грибы с соусом. И посыпаем сыром. Осталось только поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

...


Жюльен

Жюльен
Ингредиенты:

грибы 500 гр (свежие опята, можно шампиньоны)
лук репчатый - 1 шт.
мука 2 стл. л.
сметана 200 гр. 15-25% (либо сливки)
сыр - 100 гр.
соль, перец

Способ приготовления:

Используя свежие грибы их чистим, промываем и поставим вариться на 40 мин. (можно добавить перец горошком). Затем промываем. Если грибы крупные то их нужно порезать (шампиьоны нарезаем в любом случае).Лук мелко нарезать (можно измельчить в блендере). Немного обжариваем, добавляем грибы и обжариваем вместе с луком. Солим, перчим.На другой сухой сковороде обжариваем муку, добавляем сметану - хорошо перемешиваем и добавляем туда смесь грибов с луком. Все хорошо перемешать.Сыр натереть на терке.Берем кокотницы или любую имеющуюся форму (как в моем случае) и наполняем ее полученной смесью. Сверху засыпаем сыром. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку до получения золотистой корочки (40 мин.). Приятного аппетита!!!

...


Жюльен-из-птицы

Жюльен-из-птицы
Ингредиенты:

300 г филе жареной птицы,
100 г жареных грибов,
80 г сливочного масла,
2 стакана сметанного соуса,
50 г тертого сыра.

Способ приготовления:

Филе птицы слегка обжарить и нашинковать соломкой. Отваренные грибы обжарить и нашинковать соломкой. Грибы и мясо смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 5-6 минут. Кокотницы смазать маслом и заполнить приготовленной массой. Сверху насыпать тертый сыр и запечь в духовке.

...


Жюльен из грибов

Жюльен из грибов
Ингредиенты:

500 г свежих грибов
2 большие луковицы
200 г сметаны
300 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грибы очистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.л. Растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить грибной бульон, соль перец. Перемешать.Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.Разогреть духовку до 200 градусов. Кокотницы натереть чесноком. Разложить жульен. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Сверху посыпать тертым сыром. Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.

...




Любой сумеет научиться быстро и вкусно готовить.