damkinet

 

Ханум с гусятиной

 
10 февраля 2015
Ханум с гусятиной Ингредиенты:

1 кг.гуся(мякоти)
4-5 луковиц
3 морковки
5 яиц
1 ст. муки
50 гр. растительного масла
соль
специи

Способ приготовления:

Разновидностей этого блюда очень много, а нюансов приготовления еще больше, я сделала Ханум с гусятиной, мне очень понравилось. Мясо порежьте на кусочки.Выложите мясо на сковороду.Обжарьте мясо на растительном масле(если у вас будет целый гусь, то можно обжарить на гусином жире, так будет полезнее)Добавьте к мясу натертую морковь, посолите, поперчите и оставьте все тушиться на медленном огне 15 минут.Мелко нарежьте лук.Теперь приготовьте тесто. Взбейте яйца.Добавьте муку (можно чуть больше стакана) и соль, тщательно перемешайте.Сделайте не очень крутое тесто.Тесто раскатайте тонким слоем.Посыпьте мелко нарезанным луком.Скатайте в рулет. Разрежьте рулет на кусочки 2-3 см.Добавьте кусочки рулета к тушеному мясу с морковью.Залейте водой и тушите до готовности(40-45 минут).