damkinet

 

Курица карри в кокосовом молоке

 
28 января 2015
Курица карри в кокосовом молоке Ингредиенты:

куриные ножки
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 небольшой корень свежего имбиря
приправа карри, сладкая паприка, куркума и сухой чили
1 банка кокосового молока
сок с половинки лимона
соль и перец

Способ приготовления:

Готовится это очень быстро, а главное просто, да еще и вкусная подлива к гарнируНачнем с курицы. Я использовала ножки, но в это блюдо может подойти любая часть курицы. Обычно используется грудинка.Курицу я промыла, отчистила от кожи и обжарила в масле. Теперь перейдем к приготовлению соуса. Нарезаем овощи. И жарим их в том же масле, что и курицу. По порядку, сначала лук, а затем чеснок и имбирь. Добавляем специи. Когда овощи поджарятся, кидаем курицу. Перемешиваем и заливаем кокосовым молоком, солим, затем добавляем лимонный сок. Доводим до кипения и варим на маленьком огне около 30 минут и ВСЕ!!! :) Подается с белым рисом или любым другим гарниром по вкусу.