Гювеч со свининой и фасолью

 
2 февраля 2015
Гювеч со свининой и фасолью Ингредиенты:

свинина – 600г
раст. масло
репчатый лук – 2 шт
болгарский перец – 1 шт (у меня был замороженный)
стручковая фасоль – замороженная пол пачки
зеленый горошек – 200 г (замороженный или консервированный)
картофель – 5 шт
петрушка
соль, черный и красный молотый перцы

Способ приготовления:

Одним словом, это обычное жареное мясо с овощами. Весь секрет в том, что все овощи нужно обжарить предварительно, а затем поставить тушить в духовку. В идеале это лучше делать в глиняных горшочках. Сначала обжариваем крупные куски мяса с крупно порезанным луком. Лук я порезала на 8 частей. Сначала пополам, а затем каждую половину на 4 части. Потом добавила фасоль и горошек. Слегка обжарила и переложила в кастрюлю для тушения отдельно или в той же сковороде обжарила крупно порезанный картофель до полуготовности зелень петрушки мелко порезала теперь выкладываем все слоями в кастрюлю, форму или в глиняные горшочки: мясо с овощами, картофель, сладкий перец, зелень петрушки. Солим, перчим. Заливаем водой или бульоном. Ставим в духовку на 30 минут. Подавать, украсив зеленью.