damkinet

 

Болгарский холодный суп

 
5 января 2015
Болгарский холодный суп Ингредиенты:

картофель - 2-3 шт.,
свежие огурцы - 2 шт.,
яйца - 2 шт.,
зелень укропа - 4-5 веточек,
зеленый лук - 1 небольшой пучок,
грецкие орехи - 2-3 шт.,
чеснок - 2-3 зубчика,
кефир - 800 г,
кипяченая вода - 200 мл.

Способ приготовления:

Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы промойте и натрите на терке. Отварные яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите ножом. Ядра грецких орехов измельчите. Очищенные зубчики чеснока истолките. Смешайте картофель, тертые огурцы, измельченные яйца, укроп, лук, орехи и толченый чеснок, посолите и залейте кефиром, разбавленным кипяченой водой. Подавайте суп охлажденным.