Салат «Ницца»

 
6 февраля 2015
Салат «Ницца» Ингредиенты:

225г молодого картофеля,
225г очищенной фасоли,
2 сваренных вкрутую яйца,
200г консервированного лосося без жидкости,
225г разрезанных на 4 части мелких помидоров,
1 салат латук,
50г маслин,
8 нарезанных половинками филе анчоусов, 2 ст.ложки каперсов.

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1 ст.ложка уксуса (лимонный сок),
2 ч.ложки горчицы,
1/2 ч.ложки сахара,
4 ст.ложки растительного масла,
1 зубок толченого чеснока,
1 ст.ложка рубленной свежей или 1 ч.ложка сухой петрушки.

Способ приготовления:

Сварите картофель в кипящей, подсоленной воде 15 минут. Охладите, обсушите и нарежьте кусочками. Сварите фасоль в подсоленной воде 7-8 минут. Остудите и обсушите. Нарежьте яйца на 4 части и положите в емкость с картофелем, фасолью, рыбой и помидорами.Для заправки. В баночке с закручивающейся крышечкой смешайте ингредиенты, добавив по вкусу соль и перец. Полейте 2 ст.ложками заправки салат и осторожно перемешайте.Выстелите салатницу листьями латука. Сверху ложкой выложите салат. Добавьте маслины, анчоусы и каперсы. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте чесноком.