damkinet

 

Пирог "Грибной жульен"

 
17 ноября 2014
Пирог "Грибной жульен" Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 200 г
Масло сливочное, охлажденное - 125 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/3 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Начинка:
Грибы - 400 г
Лук - 1 шт.
Соль
Перец
Заливка:
Сливки 10%
Мука - 1 ст. л.
Соль
Зелень
Сыр - 100 г

Способ приготовления:

Любители грибов не останутся равнодушными.

Охлажденное масло порубить с мукой, добавить яйцо, соль, мускатный орех, соду. Замесить тесто, убрать в холод на 1 час.

Лук обжарить с грибами до выпаривания жидкости, посолить, поперчить.

Смешать сливки, муку, зелень, соль. Залить грибы и прогреть 3-5 минут.

Выложить тесто в смазанную форму, распределить грибную начинку, посыпать сыром.

Запекать 40 минут при 180 градусах.