Дрожжевой наливной пирог с капустой

 
17 сентября 2014
Дрожжевой наливной пирог с капустой Ингредиенты:

молоко – 1 ст
сахар – 2 ст.л
яйцо – 1 шт
масло растительное – 4 ст.л.
дрожжи
мука – 300-400 г
для начинки:
капуста квашеная или свежая – 600 г
яйцо – 3-4 шт

Способ приготовления:

В кастрюле нагреть молоко до 40°С, налить растительное масло, всыпать соль и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения.Всыпать дрожжи и вбить яйцо.Сразу всыпать всю муку и замесить тесто, как на оладьи (не гуще).Тесто поставить в теплое место для подъема, обязательно накрыв крышкой или влажным полотенцем.Тем временем потушить капусту с добавлением растительного масла и воды под крышкой. Капуста должна стать мягкой.Яйца отварить и мелко порезать.Смешать яйца и капусту.В форму с высокими бортами (у меня размером 24?28 см) выложить половину теста. Для того, чтобы равномерно распределить тесто, смажьте руки растительным маслом и пальцами примните тесто по форме. Выложите всю начинку, а затем на начинку – оставшееся тесто, также равномерно распределяя его пальцами, смоченными растительным маслом.Поставить пирог в духовку, разогретую до 50°С, для подъема. Затем включить духовку на максимальную температуру и выпекать до румяной корочки.Дрожжевой наливной пирог с капуст