damkinet

 

Картофельный пирог с мясной начинкой

 
13 февраля 2015
Картофельный пирог с мясной начинкой Ингредиенты:

Картофель отварной – 400 г
мука – 200 г
яйцо – 1 шт
сл. масло – 50 г
свинина или фарш – 500 г
перц болг- 2 шт
помидор – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
молоко – 150 мл
яйца  – 1 шт
томат паста – 2 ст. л
соль, перец, базилик
сыр – 150г

Способ приготовления:

Отвареный с солью картофель мнем горячим со сливочным маслом. Кладем в картофель яйцо и муку. Перемешиваем. Мясо режем мелким кубиком. Лук режем кубиком. Помидоры кубиком. Болгарский перец у меня был замороженый. Его порезать соломкой или кубиком Кладем на прогретую сковороду и обжариваем мясо. Затем к мясу добавляем лук, болгарский перец и самыми последними кладем помидоры.  Заправляем солью, перцем, травами. Форму для запекания с высокими бортиками обмазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями Выкладывам в форму картофельное тесто. Толщина теста примерно 1 см. Выкладываем начинку. Займемся заливкой. Взбиваем яйцо, кладем томатную пасту и перемешиваем. Вливаем молоко. Тут могут быть и сливки, но не сильно жирные. Выливаем заливку в пирог. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200*С духовку. Рекомендую накрыть фольгой, чтобы нижняя корочка прожарилась. Вытаскиваем из духовки вкусный и румяный пирог Подавать горячим со свежими о