damkinet

Первые блюда

Все отличные хозяйки знают, как именно можно сытно накормить всех домочадцев с большой пользой и невероятным удовольствием, что зависит от конкретных предпочтений. Тем не менее, первые блюда часто не всегда любит большинство мужчин, которые больше предпочитают мясные отбивные. Тоже самое можно сказать и о детях. Если в семье случается такая ситуация, это совсем не значит, что нужно отказываться от приготовления первых блюд. Секрет в том, что следует просто научиться готовить их так, чтобы каждый суп стал не просто вкусным, но и всегда желанным блюдом. Это достаточно просто, если следовать ряду простых правил и изучить видео рецепты.

Главным достоинством первых блюд на кулинарном сайте – это лишь проверенные рецепты, заранее прошедшие проверку. Причем большинство рецептов сопровождают фотографии для существенного упрощения процесса приготовления вкусных первых блюд. Если даже в резерве хозяйки имеются рецепты первых блюд, которые по душе ее домочадцам, пара-тройка новых рецептов в копилке совсем не повредит. Речь идет о модных в последнее время супах-пюре, современных борщах и солянках. Также есть много новых вариантов приготовления щей, ухи, грибных супов и окрошки.

Для создания супов и иных первых блюд с фото, желательно брать только отфильтрованную либо отстоявшуюся воду, а сам суп лучше варить в эмалированной посуде. Воду нужно наливать в зависимости от того, что часть воды все равно будет выкипать при приготовлении первого блюда. Не стоит доливать воду в ходе приготовления бульона, иначе дальнейший вкус может быть испорчен. Когда готовятся первые блюда из курицы, говядины и иного мяса или рыбы, как правило, они заливаются обязательно холодной водой. Необходимо также всегда снимать пену на поверхности бульона.

Стоит сказать пару слов о солении супов. Мясные бульоны солят через час после того, как они закипят, рыбные - в начале варки, а вот бульоны грибные - в конце. Ингредиенты для первых блюд нужно крошить примерно одинаковой величины и формы. Различные маринады следует класть в суп после полной готовности картофеля, иначе он получается очень жестким и невкусным.

Не следует ограничиваться только всеми известными рецептами первых блюд с фото, а лучше заняться изучением кухонь различных стран. Поверьте, что в них можно найти много любопытного и интересного.

Вторые блюда

Вторые блюда по праву составляют всегда самый крупный раздел кулинарного дела. Любая хозяйка, желающая узнать обо всех секретах приготовления как самых обычных, так и весьма изысканных, традиционных и эксклюзивных вторых блюд из большого числа самых разных продуктов, обязана стать заядлой посетительницей подобных разделов.

Блюда вторые обычно готовят из рыбы, мяса и морепродуктов. Кроме того, для их приготовления используются овощи, крупы, грибы, молочная продукция, макаронные изделия. При этом с учетом большого разнообразия кулинарных способов из каждой группы ингредиентов можно создать множество вкусных блюд. Они будут разнообразными по вкусу и внешнему виду. В частности, лишь блюда только из одного картофеля занимают много страниц кулинарных книг. Чтобы сотворить действительно вкусные вторые блюда, можно воспользоваться самыми разными приемами. Речь идет об обжарке, варении, выпечке, тушении, томлении, гриллировании и прочее. Причем порой при приготовлении того или иного блюда часто применяется сочетание нескольких приемов.

Во многих странах рецепты вторых блюд используют мясные и рыбные ингредиенты. Тем не менее, создание простых и вкусных блюд с грибами и овощами в настоящее время тоже становится все популярнее. Однако стоит отметить, что мясо во все времена было и остается фаворитом в приготовлении вторых блюд. И в этом нет ничего удивительного, ведь готовить его можно самыми разными способами. В зависимости от того, какие конкретно животные больше всего распространены в том или ином районе, различные национальные кухни сильно порой разнятся между собой. Но для того, чтобы отведать истинную испанскую паэлью или армянский шашлык, не нужно ехать в конкретные страны. Достаточно найти в сети рецепты вторых блюд с фото и создать превосходные блюда непосредственно на своей кухне, порадовать и поразить близких людей.

Разнообразными и очень вкусными являются вторые блюда из птицы. Помимо всего прочего, эти блюда обладают некоторыми преимуществами перед блюдами мясными. В первую очередь, они перевариваются намного легче, а некоторое мясо птиц является диетическим. Для тех, кто предпочитает японскую или китайскую кухню, по душе придутся вторые блюда из рыбы и морепродуктов.

В любом случае, каждое приготовленное блюдо на горячее по рецептам с сайта будет принято на «Ура!».

Салаты

Салатами считаются блюда, способные украсить праздничный стол, предварять каждодневные обеды или стать настоящим самостоятельным блюдом. Как правило, перед каждым праздником или важным семейным событиям многие хозяйки начинают искать в сети и иных источниках вкусные рецепты салатов, а кто-то узнает, как приготовить приглянувшийся салатик у подружек и знакомых. Салаты – это превосходные блюда, дающие возможность хорошо разнообразить привычное меню или поражать время от времени близких людей интересным и необыкновенным вкусом.

Даже из совсем простого набора различных ингредиентов можно сотворить истинный шедевр, тогда как классические салаты можно сделать совершенно неповторимыми, если добавить один из оригинальных соусов или неожиданных компонент. Подробные описания рецептов салатов с фото делают их более понятными.

Для создания салатов можно воспользоваться самыми разными продуктами. Часто используется мясо в разном виде, рыба, колбасные изделия, а также фрукты с овощами. Нередко можно встретить в салатах сыр, крупы и иные ингредиенты. Почти в каждом салате используется также зелень как для украшения, так и в качестве одного из основных компонентов (в особенности, репчатый лук).

Фрукто-овощные салаты способна готовить хоть каждый день любая хозяйка в течение всего года, ведь в каждом сезоне есть те или иные основные продукты. Кроме того, если правильно сохранить их на зиму, то можно добавлять в салат всегда свежие овощи и ягоды. Следует сказать, что овощи с фруктами должны всегда быть в рационе питания, ведь это настоящая кладезь витаминов, минералов и различных кислот для правильного состояния организма. Чтобы создать сложный салат для особенно торжественных случаев, всегда можно воспользоваться видео рецептами с подробным описанием приготовления такого блюда. Ведь праздничные вкусные салаты, украшающие стол, позволяют хозяйке прослыть истинной искусницей кулинарного дела.

Если есть большое желание и немалая фантазия, каждая хозяйка способна создать самые разные салаты в зависимости от различных предпочтений конкретного члена семьи. Также всегда можно придумать свой рецепт салата, использовав все те продукты, которые есть в холодильнике на момент приготовления. Порой получается действительно что-то невероятно вкусное и необычное.

Закуски

Понятие «закуски» подразумевает не обычные разложенные по тарелкам в центре стола солености или колбасные изделия, которые по традиции подаются, чтобы закусывать алкогольные напитки. Сейчас закуски – это что-то намного большее. По сути, это настоящая визитная карточка прекрасной хозяйки, способной не только оригинально накрыть стол, но и отлично разжечь аппетит всех гостей без исключения перед подачей горячего. Кроме того, закуски – это возможность утолить голод во время приема в стиле «фуршет». Иными словами, назначение закусок находится в зависимости от конкретного случая, для которого их готовят. В частности, если в планах у хозяйки торжественный обед со сменой блюд, лучше сначала угостить легкими закусками для возбуждения аппетита. К примеру, можно использовать для этого овощные салатики с острым соусом, различные соленья и маринады, бутерброды небольшого размера с соленой рыбой.

Если говорить о вечеринках в форме так называемого шведского стола, желательно приготовить праздничные закуски, чтобы накормить гостей. В этому случае недостаточно просто выложить на блюдо маслины или всевозможные нарезки. В этой ситуации не лишними будут рецепты закусок, которые получаются более сытными и удобными для употребления «на ходу». Так, можно сотворить сытный жюльен из языка, солидный мясной салат, холодное мясо и даже пироги. В этом случае блюдо желательно правильно и красиво оформить и при необходимости разложить на отдельные тарелки.

В ожидании гостей, можно найти в сети рецепты закусок с фото специально для праздничного стола, которые учитывают возраст приглашенных, пищевые предпочтения и пол. В частности, есть отдельные рецепты и оформления закусок для девичников с легкими винами или мальчишников с галлонами пивом. А, возможно, это станет молодежный праздник либо день рождения любимой бабушки, на котором соберутся гости весьма преклонного возраста.

А вот для праздника, посвященного Новому году, понадобятся очень оригинальные и вкусные закуски, способные помочь гостям удержаться «на плаву» в течение длительного времени.

Вот почему все хозяйки, желающие прослыть искусными, должны научиться создавать холодные и даже горячие закуски для самых разных мероприятий (детские праздники, пикники на природе, веселые вечеринки и даже вегетарианский ужин).

Постные блюда

Постные блюда готовятся в соответствии со всеми христианскими предписаниями. Рецепты постных блюд, которые собраны на сайте, - это отличная помощь в решении кулинарного вопроса во время церковных постов. Дело в том, что в последнее время все больше людей начинают обращаться в определенной степени к религии и решаются соблюдать пост. Вполне возможно, что кто-то из членов семьи делает это, либо некоторые приглашенные гости также держат пост. Именно в этих случаях и могут потребоваться постные рецепты.

Они позволяют почерпнуть множество разных вариантов того, какие блюда можно создать во время поста, не используя запрещенные религией продукты. В частности, нельзя есть мясо, молочные изделия и яйца. Иными словами, представители церкви постоянно учат – чтобы достичь необходимого эффекта, вовсе недостаточно придерживаться постного меню. Кроме всего прочего, требуется духовный пост. Несмотря на то, что постная еда – это, безусловно, хорошо, тем ни менее, смысл поста состоит не в ограничении некоторых продуктов, а больше в духовном очищении посредством страданий и длительной работы над собой.

Если уж говорить о еде, то по традиции постные рецепты с фото не должны содержать так называемее "скоромные" продукты - жир, мясо, яйца с молоком и молочными продуктами. Стоит отметить, если следовать строго всем предписаниям Устава Церкви, то необходимо изменять постный стол от одного дня к другому, от одной недели к другой. К примеру, в некоторые дни разрешено даже употреблять рыбу, в определенные дни предписывается даже сырая пища, а иногда – вареная и так далее.

Однако, современные священнослужители говорят, что не столь важно, что именно люди едят в пост. Намного важнее считается как раз духовное очищение, достигаемое, в том числе, и за счет ограничений в питании. Вот почему в настоящее время Церковь не находит ничего греховного, что люди с определенными потребностями (беременные женщины и кормящие матери, спортсмены, рабочие, люди со всевозможными заболеваниями и прочие) во время постов употребляют не просто постную пищу. Самое главное, если человек относится к посту как к опыту больше духовному.

В любом случае, в арсенале хорошей хозяйки всегда должны быть рецепты постных блюд для тех, кто действительно соблюдает пост по всем правилам.

Рецепты для мультиварки

Мультиварка – это истинная правнучка рисоварки. Фактически, мультиварка является чудо-печкой, которая позволяла владельцу выпекать хлеб, пирожки. Кроме того, в ней можно варить, тушить и просто готовить самые разные блюда на любой вкус. Рецепты для мультиварки, помимо всего прочего, подразумевают жарение во фритюре либо приготовление на пару.

Подобное устройство стало для большого числа опытных хозяек просто незаменимым помощником на кухне. В мини-духовку помещается кастрюля с покрытием из тефлона. Именно она совмещает функции многих кухонных приборов. Иными словами, это действительно домашнее чуд. Рецепты для мультиварки с фото – отличная возможность научиться готовить самые разные вкусные блюда, причем с огромным удовольствием.

После появления этого прибора в магазинах и, как следствие, на кухнях многих хозяек, они не только получили больше свободного места на кухне, но также массу свободного времени. Едва купив такую чудо кастрюлю, любая хозяйка сразу поймет, что нет ничего более простого, чем приготовить вкусное блюдо по одному из рецептов в мультиварке, которые представлены на сайте.

Иными словами, сайт окажет помощь в освоении приготовления новых блюд и научить готовить по рецептам, которые раньше были просто недоступны. Причем все самое сложное стает простым, а многое, на что раньше приходилось тратить немало времени, станет занимать меньше в разы. И это не удивительно, ведь мультиварка одновременно заменяет духовку, хлебопечку, сковородку и многие другие кухонные устройства. С помощью мультиварки можно довольно быстро создавать немало очень вкусных блюд, радуя тем самым своих родных и близких. На сегодняшний день хватает всего двух минут, чтобы выполнить работы по подготовке ингредиентов и пара-тройка секунд для подбора необходимого режима. После этого опытная помощница приготовит все сама.

Вот почему рецепты в мультиварке с фото, представленные на сайте, - это прекрасная возможность постепенно переводить семью на здоровый образ жизни и питание, кормя их каждый день чем-то вкусным и новым. К примеру, на завтрак можно подать блюдо, приготовленное еще ночью без участия самой хозяйки. Иными словами, любое блюдо в мультиварке готовится быстро, легко и без особенных проблем. Представленные рецепты значительно облегчают жизнь и дают возможность получения большого числа различных вкусовых эмоций.

Выпечка

Пожалуй, трудно встретить людей, которые не любят выпечку. При этом многие предпочитают выпечку свежую и очень теплую. Тем не менее, совсем не все хозяйки способны ее приготовить, да и не каждая еще любит это делать. Кроме того, даже решившись сотворить что-то из выпечки, максимум, что могут сделать, это испечь блинчики или же яблочную шарлотку, но уж никак не замахнуться на более сложные изделия, такие как торты с блюдами из дрожжевого теста. Однако все это зря, ведь выпечка, приготовленная дома, - это прекрасный повод, чтобы собраться всей семьей за большим столом, насладиться ароматным чаем в уютной и милой обстановке. Только лишь один запах, разносящийся по квартире, уже многого стоит.

Причем даже если хозяйка слывет великолепным кулинаром, а ее оригинальная выпечка расходится под хвалебные аплодисменты на ура, то не лишними будут новые интересные рецепты. Дело в том, что кулинарная выпечка – это действительно истинное искусство, в котором есть возможность совершенствоваться на протяжении всей жизни, постоянно осваивая оригинальные рецепты, тем самым накапливать собственные секреты их идеального воплощения в жизнь.

Всевозможные рецепты выпечки дают кулинарам возможность приготовления необычных тортов, кексов, пирожных и пирогов, пудингов и иных вкусных изделий из самого разного теста (дрожжевого, соленого, песочного, бисквитного или заварного). Подобные блюда способны удивить и обрадовать всех домочадцев и долгожданных гостей. Возможно, кто-то сумеет вдохновиться на оригинальные кулинарные эксперименты, и скоро приступит к созданию собственных рецептов выпечки.

Хочется сказать, что сразу не следует браться за весьма сложные рецепты, если нет достаточного опыта. Иными словами, желательно начинать с простого, в частности, с приготовления вкусной выпечки на кефире, освоения рецептов простых кексиков или шарлоток. И только потом, после появления вкуса к данному занятию (а многочисленные восторженные отклики друзей способны вдохновить на нечто более крупное), с успехом можно браться и за это.

Если есть желание порадовать сладкоежку-мужа и детей, то рецепты выпечки с фото подойдут как нельзя кстати. А в ожидании подруг, постоянно следящих за своей фигурой, отличное решение для стола – это постная соленая выпечка.

Напитки

Итоговый вкус любого блюда для ужина и иной трапезы, как повседневного, так и парадного, часто зависит от степени таланта, опыта и мастерства кулинара. Тем не менее, не всегда люди осознают, что употребляемые напитки также являются неотъемлемой частью повседневного рациона. Кроме того, способность к их интересному приготовлению могло бы значительно разнообразить каждодневное меню.

Стоит отметить, что многие хозяйки зачастую ограничиваются лишь приготовлением чая либо кофе, гораздо реже занимаются компотами, соками и киселями, и крайне редко готовят квас или морс. Для многих кулинарок искусство создавать напитки ограничивается только этим. И совсем зря, ведь существует достаточно большое количество самых разных напитков (холодные и горячие, алкогольные и витаминизированные). В этом посильную помощь окажут рецепты напитков.

Вероятно, практически любой из нас минимум раз в жизни был в ресторане либо баре, где мог заказать для себя оригинальные алкогольные и безалкогольные коктейли. Стоит сказать, что часто хозяйки дома не решаются самостоятельно приготовить нечто подобное для гостей или для себя. В лучшем случае, что могут сотворить большинство из нас – просто-напросто добавлять в водку небольшое количество ликерчика, чтобы немного смягчить вкус. А ведь для того чтобы верно приготовить отличный напиток, следует знать о некоторых особенностях по поводу тех или иных ингредиентов, очередности их и способах смешивания. Данное искусство можно с легкостью постичь, если научиться готовить по рецептам коктейлей с подробным описанием и понятными фотографиями. Подобные рецепты помогают не только составлять различные коктейли с алкогольными напитками, но больше узнать о том, в какой посуде рекомендуется подавать их лучше всего, а также как более оригинально ее оформить.

Стоит сказать, что это все относится к так называемым праздничным мероприятиям, веселым вечеринкам друзей, на которых обычно подаются крепкие алкогольные напитки. Однако зачастую хочется выпить что-то более вкусное и полезное. В этом случае можно всегда выпить безалкогольные напитки. В частности, в летний зной очень хочется легкого и свежего, что можно без боязни подавать на стол детям. Например, газированные лимонные или апельсиновые напитки можно легко приготовить в домашних условиях.

Видео рецепты

Когда очень хочется приготовить нечто действительно нереально вкусное, всегда есть возможность зайти в Интернет, ведь в последнее время привычные ранее рецепты-вырезки из различных журналов не привлекают большого внимания. При этом в сети есть как поэтапное описание интересных рецептов с фото, но часто можно найти видео рецепты. На таких роликах профессионалы в области кулинарии и просто повара-любители за короткое время расскажут и покажут процесс создания великолепного блюда. Данное блюдо придется по душе каждому гостю и всем близким людям. Помимо этого, кулинары на видео могут рассказать и показать всевозможные способы украшения конкретного блюда. Иными словами, его будет непросто отличить от похожего блюда, которое подают в кафе либо ресторанах. Блюдо по видео рецепту могут по достоинству оценить все. Кроме того, на сайте можно увидеть рецепты невероятно вкусных блюд из наиболее доступных ингредиентов. Кроме того, видео рецепты тортов – это великолепная возможность приготовления данного интересного десерта одновременно с кулинарами. Также в перечне блюд присутствуют изысканные салаты с оригинальными закусками, легкими супами, горячими блюдами и холодными десертами.

Высказывание, связанное с тем, что лучше раз увидеть, нежели несколько раз прочесть, смогло давно обрести актуальность, когда появился такой полезный способ готовки блюд. Если весь процесс приготовления посмотреть на экране, тогда и освоить кулинарное дело можно гораздо быстрее. Дело в том, что в ходе просмотра видеоролика можно смотреть за движениями поваров, точно их повторяя. Следует знать, что все люди по-разному воспринимают действительность. Если кто-то может прочесть рецепт и сразу все выполнить, другому гораздо более удобно воспринимать все зрительно. Именно для второй категории людей подходят видео-рецепты салатов и самых разных блюд.

Что представляют собой видео-рецепты? По своей сути, это простые уроки по кулинарии, когда со всеми подробностями показан процесс верного приготовления конкретного блюда, снятого на видео. Иначе говоря, кулинар на видео описывает рецепт, рассказывая попутно о продуктах, используемых для блюд, их характеристиках, а также чем их можно заменить. Также он часто дает полезные советы.

Бананово-маковый кекс в мультиварке
Ингредиенты:

Маргарин или сливочное масло - 100 г
Сахар - 250 г
Кефир - 100 мл
Мука - 300-350 г
Бананы - 2 шт.
Мак - 3 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для глазури:
Горячая вода - 200 г
Сахарная пудра - 200 г

Способ приготовления:

Растереть мягкий маргарин с сахаром, добавить яйца и все хорошо взбить.

Бананы помыть, почистить и поломать на небольшие кусочки. Блендером измельчить бананы в пюре, чтобы не осталось кусочков, добавить кефир, перемешать.

Добавить смесь из бананов и кефира к маргарину с яйцами и сахаром, все еще раз хорошо взбить. Добавить мак, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Добавить просеянную через сито муку, все взбить миксером. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана, в нем не должно быть комочков.

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.

Готовить кекс 65 минут на режиме выпечки. После окончания выпечки открыть крышку мультиварки и дать кексу остыть в кастрюле 15-20 минут. Вынуть остывший кекс с помощью решетки для варки на пару и переложить на блюдо. Украсить кекс сахарной глазурью и кружочками бананов.

Для приготовления сахарной глазури будут нужны только сахарная пудра и вода, по желанию можно добавить пищевой краситель. Сахарную пудру протереть через мелкое сито, чтобы не было комочков. Добавить в сахарную пудру две – три столовых ложки горячей воды (кипятка), быстро и энергично растереть ложкой до образования однородной блестящей массы. Можно добавить чайную ложку лимонного сока, тогда глазурь будет не такой сладкой, с легким цитрусовым оттенком. Глазурь очень быстро застывает, поэтому наносить ее на кекс нужно сразу же после приготовления. Поверх глазури, пока она не успела застыть, разложить кружочки банана и поставить кекс на час в холодильник, для того чтобы глазурь полностью застыла.

Приятного аппетита!

...
Салат из свеклы, запеченной в мультиварке
Ингредиенты:

свекла 1 кг
морковь крупная 2 штуки
картофель среднего размера 3 штуки
зелёный лук 1 пучок
бразильские орехи 4 штуки
оливковое масло 100 г
соль и чёрный перец 5 г

Способ приготовления:

Тщательно промыть овощи под проточной водой, обрезать корешки и вершки. Вымытые овощи закладываем в емкость мультиварки, ставим на режим «Выпечка», время 1 час. Конечно, если корнеплод свеклы мелкий, то его можно запекать вместе с морковью и даже с картофелем, минут за 3- все приготовится. Если же свекла крупная, да уже полежала на хранении, то меньше часа готовить никак нельзя. Бразильские орехи очистить и натереть на специальной терке. Обратите внимание, что количество этих орехов увеличивать не стоит, так как он относится к высококалорийным продуктам, к тому же он противопоказан людям с повышенным давлением. Потом добавляем натертую морковь, смешиваем с подготовленной свеклой. Выкладываем горкой. 

...
Йогурт в мультиварке
Ингредиенты:

1 л ультрапастеризованного молока,
1 баночка натурального йогурта без добавок,
1 ст.л. сахара

Способ приготовления:

В молоко добавить сахар и йогурт, хорошо размешать. Делать это в стеклянном чайнике, чтобы удобнее было потом разливать по стаканчикам. Здесь важно проследить, чтобы йогурт хорошо размешался в молоке, а не остался сгустками на дне. Переливаем полученную смесь в стаканчики (они пластмассовые с крышкой), закрываем крышечки.

 Ставим стаканчики в мультиварку. Включаем программу «Йогурт» на 8 часов. Готовый йогурт нужно подержать в холодильнике. Через пару часов он становится плотным и полностью однородным.

 В молоко добавляю сахар и йогурт, хорошо размешиваю. Делаю это в стеклянном чайнике, чтобы удобнее было потом разливать по стаканчикам. Здесь важно проследить, чтобы йогурт хорошо размешался в молоке, а не остался сгустками на дне. Переливаю полученную смесь в стаканчики (они пластмассовые с крышкой), закрываю крышечки.

 Ставлю стаканчики в мультиварку. Включаю программу «Йогурт» на 8 часов. Обычно делаю это с вечера, чтобы утром йогурт был готов. Мультиварка сама нагреется до нужной температуры и будет в этом режиме сохранять необходимое тепло. Готовый йогурт нужно подержать в холодильнике. Через пару часов он становится плотным и полностью однородным.

В йогурт можно добавить свежие фрукты (бананы и апельсины), перетертые с сахаром ягоды и консервированные абрикосы, персики.

...
Рис с куриной грудкой и изюмом в мультиварке
Ингредиенты:

Куриная грудка 300 г
Лук репчатый 60 г
Морковь 60 г
Вода 640 мл
Рис Басмати 280 г
Изюм светлый 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куркума молотая 3 щеп.
Масло сливочное 1 ч. л.
Чеснок 1 зуб.

Способ приготовления:

Куриную грудку (с кожей или без, по своему усмотрению) промываем, промокаем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Перекладываем нарезанное куриное мясо в чашу мультиварки. Чистим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами или четверть-кольцами (в зависимости от размера луковиц), а морковь соломкой. Добавляем подготовленные овощи к мясу в чашу мультиварки. Сюда же вливаем кипячёную воду. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 30 минут. Через 30 минут перемешиваем овощи и мясо. Всыпаем промытый и просушенный рис басмати, добавляем промытый изюм. Теперь в чашу мультиварки добавляем соль, измельчённый зубчик чеснока, чёрный молотый перец, молотую куркуму и немного сливочного масла. Вливаем кипячёную воду, всё тщательно перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим “Плов” на 30 минут. После сигнала мультиварки о завершении приготовления оставляем рис с куриной грудкой и изюмом в режиме “Подогрев” ещё на 15 минут. Рис с курицей и изюмом, приготовленный в мультиварке, готов! Подаём блюдо в горячем виде на второе! Дополнительно можно приготовить какой-нибудь лёгкий салат.

Приятного аппетита!

...
Сырный кекс в мультиварке
Ингредиенты:

Сыр твердый (Маасдам) — 200 г
Фета — 200 г
Сметана (20%) — 100 г
Сливки (33%) — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Укроп (веточки) — 3 шт.
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль (завит от того, насколько солёный у вас сыр)
Масло сливочное (для смазывания чаши)

Способ приготовления:

Взбить яйца. Ко взбитым яйцам добавляем сливки, сметану, нарезанную фету. Все перемешать с помощью блендера.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Натереть Маасдам на крупной терке. Мелко нарезать укроп. Добавить в тесто и перемешать до однородного состояния. Солить при необходимости.

Выложить получившееся тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Установить режим "Выпечка" на 50 минут.

Приятного аппетита!

...
Манная каша в мультиварке
Ингредиенты:

500 мл молока (либо молоко+вода),
по 50 г сахара и манной крупы,
40 г сливочного масла,
соль,
добавки – корица, какао или тертый пряник

Способ приготовления:

Довести до кипения подсоленную и подслащенную сахаром жидкость, всыпать медленно манку, непрерывно перемешивая и не допуская образования комков, варить кашу 10-15 мин. Перед подачей заправить кашу какао или тертым пряником и корицей, полить растопленным маслом.

Засыпать манную крупу при варке манной каши следует, используя ситечко – так снизится вероятность образования комков, каша получится более однородной и нежной.

...
Львовский сырник в мультиварке
Ингредиенты:

Творог 9% - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Цедра одного лимона
Изюм - горсть
Для глазури:
Сливочное масло - 50 г
Сметана 20% - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Какао - 2 ст.л.

Способ приготовления:

С помощью блендера растереть творог и мягкое сливочное масло в однородную пасту, в которой не должно быть крупинок творога. Добавить к маслу и творогу манку и промытый изюм, все хорошо перемешать.

Затем отделить белки от желтков. Миксером растереть желтки с сахаром добела. Добавить желтки к масляно – творожной смеси, хорошо перемешать.

Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру, много цедры не нужно – достаточно будет одной щепотки. Добавить лимонную цедру и крахмал в тесто, перемешать. Затем взбить миксером белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Сначала взбивать на медленной скорости, а после появления пены скорость можно увеличить. Взбитые белки добавить в тесто и очень аккуратно вмешать – должна получиться воздушная масса – основа будущего львовского сырника.

Кастрюлю мультиварки слегка смазать растительным маслом, аккуратно перелить в нее творожное тесто, слегка разровнять поверхность. Готовить львовский сырник на режиме выпечка 50 минут. После окончания режима выпечки дать сырнику постоять под закрытой крышкой мультиварки 10-15 минут, затем крышку открыть и дать сырнику остыть, вынимать его из мультиварки не нужно.

Пока сырник остывает приготовить шоколадную глазурь. Для этого растопить в микроволновой печи сливочное масло, добавить к нему какао, сметану и сахар, все хорошо перемешать. Разогреть полученную смесь в микроволновой печи (около 1 минуты), для того, чтобы сахар в ней растворился, снова тщательно перемешать горячую смесь – глазурь готова. Глазури получается много, потому что покрывать сырник нужно толстым слоем глазури.

Остывший сырник покрыть шоколадной глазурью так, чтобы она скрывала его целиком и поставить львовский сырник в холодильник, для того чтобы глазурь застыла. В холодильнике сырник должен провести не менее четырех – пяти часов, а лучше оставить его на ночь. Именно охлаждение в течение длительного времени в холодильнике делает сырник особенно вкусным.

Охлажденный сырник можно порезать на кусочки и подавать на стол, а можно приготовить на основе сырника вкусное пирожное. Для этого разрежьте сырник напополам так, чтобы получилось два полукруга, затем положите их друг на друга и порежьте получившийся полукруг на небольшие треугольники и еще ненадолго поставьте их в холодильник. В результате получится красивое творожное пирожное с шоколадной прослойкой.

Приятного аппетита!

...
Торт
Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:
Мука – 70 г;
Сахар – 100г (? 1/2 стакана);
Яйца – 4 шт.;
Соль – щепотка;
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик (18г)
Для крема:
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 100г;
Молоко – 150 мл;
Масло сливочное – 150г;
Сахар ванильный – 1 пакетик (20г)
Для шоколадной глазури
Какао – 2 ст.л.;
Сахар – 2 ст.л.;
Молоко – 1 ст.л.;
Масло сливочное – 50г

Способ приготовления:

Процесс приготовления можно разбить на следующие этапы:

1 этап - печем бисквитный корж:

1. Разделяем яйца на белки и желтки.

2. Смешиваем желтки с сахаром и взбиваем добела, к полученной массе добавляем разрыхлитель для теста, а затем – муку и снова хорошо перемешиваем миксером до однородной консистенции.

3. Яичные белки взбиваем в густую пену (до устойчивых пиков), добавив щепотку соли.

4. Вмешиваем в тесто взбитые белки и продолжаем взбивать.

5. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и присыпаем дно мукой, чтобы корж впоследствии легко отделился от формы, заливаем бисквитное тесто и устанавливаем режим «выпечка» на 50 минут.

6. После звукового сигнала аккуратно извлекаем корж из мультиварки и даем ему остудиться, после чего разрезаем на две равные части.

2 этап – готовим заварной крем:

1. Яйцо взбиваем с сахаром добела, затем добавляем молоко и взбиваем до полного растворения сахарных крупинок.

2. Полученную смесь ставим на слабый огонь и варим, помешивая, до загустения, снимаем с огня и даем смеси остудиться.

3. Масло комнатной температуры взбиваем с ванильным сахаром.

4. Смешиваем остуженную яично-молочную массу и взбитое сливочное масло, взбиваем до однородности. Полученным кремом промазываем коржи, бортики тоже желательно промазать тонким слоем крема.

3 этап – варим глазурь:

1. Смешиваем сахар, какао и молоко и ставим на огонь и варим, помешивая, до растворения сахара.

2. Снимаем полученную смесь с огня и добавляем сливочное масло, активно перемешиваем.

3. Полученной глазурью украшаем поверхность торта и бортики. Можно просто покрыть торт сверху глазурью или же сделать ложкой воронку смешивая при промазывании белый крем и шоколадную глазурь, формируя произвольный рисунок. Края оставить белыми, чтобы торт был похож на конфету со сливочной начинкой.

4. Даем торту пропитаться, а глазури застыть в течение двух-трех часов в холодильнике. Приятного аппетита!

...
Макароны с фаршем и омлетом в мультиварке
Ингредиенты:

Свиной фарш 300 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное яйцо 3 шт.
Молоко 300 мл
Соль 2 щеп.
Макароны 300 г

Способ приготовления:

Свиной фарш выкладываем в сковороду с хорошо разогретым оливковым маслом и обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, около 5 минут. Во время обжаривания добавляем в фарш соль и чёрный молотый перец. Сковороду с обжаренным свиным фаршем снимаем с плиты. В глубокой миске соединяем молоко и куриные яйца, добавляем соль и перемешиваем венчиком до получения однородной молочной смеси. Взбивать смесь не нужно! Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности макароны, воду сливаем. Макароны перекладываем в миску с омлетной смесью и перемешиваем. Далее к макаронам добавления всё содержимое сковороды (обжаренный фарш вместе с маслом). Ещё раз перемешиваем макароны, чтобы фарш равномерно распределился между ними. Перекладываем макароны с омлетной смесью и свиным фаршем в чашу мультиварки. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Выпечка” на 1 час. Через 40 минут отключаем установленный режим, на смену ему устанавливаем режим “Подогрев” на 20 минут. Через заданное время крышку открываем, макароны с фаршем и омлетом перемешиваем- всё, блюдо готово!

...
Рулет с ветчиной и сыром
Ингредиенты:

Слоеное тесто
300 г ветчины
200 г сыра
2 соленых огурца
2-3 ч.л. горчицы
1 яйцо

Способ приготовления:

Раскатать лист слоеного теста, помазать горчицей.

Ветчину и огурцы порезать кубиками, сыр потереть на терке.

Равномерно выложить все ингредиенты на пласт теста, свернуть в трубочку.

Получившийся рулет разрезать на 4 части.

Смазать яйцом и обжаривать каждый рулетик в режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны.

...